MIX SAŁAT Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM

Zachęcam wszystkich do zrobienia tej przepysznej, lekkiej i smakującej szczególnie latem sałatki. Jest to taki rodzaj jedzenia, który zawsze jest smaczny a dla osób, które dbają o to co jedzą i ile, po prostu idealna propozycja. Wykonanie sałatki nie zajmuje wiele czasu, nawet jeśli sami będziecie grillować kurczaka. Pół godziny wystarczy na zrobienie tych wspaniałości. Do dania świetnie pasuje sos miodowo-musztardowy oraz świeże pieczywo np. chleb żytni-razowy pieczony na zakwasie ewentualnie bagietka. Dwie osóbki będą na pewno usatysfakcjonowane. Jedna porcja sałatki dostarcza 237 kcal. Sos to dodatkowe 120 kcal.

SKŁADNIKI

 2 porcje 
250 g surowego fileta z kurczaka

2 garście rukoli
2 garście sałaty masłowej
4 rzodkiewki
1 łyżka sezamu
3 gałązki tymianku
1 pomidor
3 cebulki dymki ze szczypiorkiem
6 pomidorków koktajlowych
sól, pieprz
2 łyżeczki ziół dalmatyńskich

SKŁADNIKI:

 Sos 
6 łyżeczki musztardy
6 łyżeczki miodu
2 łyżeczka oliwy z oliwek
4 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżeczka octu balsamicznego
sol, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

• Filety z kurczaka umyj, odkrój błony, osusz i posyp ziołami dalmatyńskimi oraz solą i pieprzem. 
• Rozgrzej elektrycznego grilla, piecz filety około 8 minut w zależności od grubości. Gotowego i ostudzonego kurczaka pokrój na paski. 
• Umyj warzywa, sałaty osusz, zielona cebulkę pokrój na kawałeczki, pomidor na ćwiartki a rzodkiewki w plasterki. 
• Zmieszaj sałaty, dodaj warzywa oraz grillowane mięso. Całość posyp sezamem a wierzch udekoruj gałązkami tymianku. 
• Sos podaj osobno.
•  Smacznego :)

Rustykalna tarta z malinami

Owoce jagodowe pojawiły się na straganach w pełnym wyborze. Truskawki królują już od kliku tygodni a teraz wraz z nimi porzeczki, czarne jagody i moje ukochane maliny. Są to owoce które smakują wyśmienicie w każdej postaci. Dzięki temu możemy cieszyć się i korzystać z ich zdrowotnych właściwości przez cały rok. Wykorzystywane są w lekach przeciwgorączkowych, przeciwbólowych i przeciwzapalnych, w kosmetyce na trądzik i do wygładzania cery. Najczęściej jednak maliny spożywane są w deserach. Ja wykorzystałam je w tarcie rustykalnej. Przygotowanie tarty zajmuje około 3 godzin ale wliczam w to również czas potrzebny na schłodzenie ciasta i ostudzenie go po pieczeniu..

SKŁADNIKI NA CIASTO:

250 g mąki pszennej
125 g mąki z nasion amarantusa
3 łyżki grubego cukru
1 łyżeczka soli
150 g zimnego masła
5-7 łyżek zimnej wody

SKŁADNIKI NA NADZIENIE:

500 g świeżych malin
125 g grubego cukru
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka świeżego soku z cytryny
1/2 łyżki skórki pomarańczowej
szczypta soli
2 łyżki cukru brązowego
woda

PRZYGOTOWANIE:

1. Połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj masło i posiekaj je nożem na drobne kawałki. Potem wyrabiaj krótko rękoma około 5 minut. Dolej 5 łyżek wody, jeśli potrzeba więcej, dodaj kolejną. Ciasto wyrabiaj aż wszystkie składniki się połączą. Uformuj z niego dysk wielkości 15 cm, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto wyciągnij z lodówki i odczekaj 5 minut, żeby zmiękło. Pergamin przytnij do długości 35 cm, połóż go na blacie oprósz mąką i rozwałkuj na nim ciasto do średnicy 30 cm, zlepiając pękające brzegi. Następnie ponownie włóż go na pergaminie do lodówki, na 20 minut.

2. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C, na blasze do pieczenia ustaw naczynie z wodą.

3. Zmieszaj cukier, mąkę ziemniaczaną, skórkę cytrynową i sól w misce. Wrzuć do nich maliny i sok z cytryny. Obtocz tymi składnikami delikatnie maliny.

4. Ciasto wyjęte z lodówki oprósz delikatnie mąką i ułóż na nim centralnie maliny, zostawiając krawędź szerokości około 7 cm. Zagnij brzegi ciasta, tak aby było trochę wolnej przestrzeni między malinami a ciastem. Rób zakładki co 5 cm, pilnuj przy tym, żeby nie powstały pęknięcia przez które mógłby wyciekać sok. Na koniec maliny delikatnie spłaszcz. Brzegi tarty zmocz wodą i posyp brązowym cukrem. Przełóż tartę z pergaminem na blachę do pieczenia. Włóż ją do piekarnika na 35-40 minut. Piecz do momentu, aż ciasto będzie złotego koloru a maliny puszczą sok i pojawią się bąbelki. Blachę z tartą wyciągnij z piekarnika i studź na ruszcie przez 10 minut, a później samą tartę przez około 20 minut.

KOKOSOWE SMOOTHIE Z MUSEM TRUSKAWKOWYM / COCONUT SMOOTHIE WITH STRAWBERRY MOUSSE

Kokosowe smoothie z truskawkami to idealny koktajl na lato. Wykonanie go jest bardzo łatwe i szybkie. Potrzebujemy tylko odrobinę chęci i wolnego czasu oraz oczywiście mleczko kokosowe light 5% i truskawki. Wszystkie składniki przed zmieszaniem najlepiej jest schłodzić w lodówce. Polecam również stosować wodę przegotowaną ze względu na korzystny wpływ na nasz organizm, więcej na ten temat przeczytasz tutaj oraz stevię z inuliną - roślinny słodzik, gdyż w ten sposób ograniczamy ilość spożywanych kalorii, jak i dostarczamy korzystny dla flory bakteryjnej probiotyk. Kaloryczność jednej porcji wynosi 207 kcal.

Truskawki zawierają witaminy C, A, B1, B2 oraz PP. Poprawiają kondycję skóry i włosów. Odtruwają organizm, oczyszczają jelita. Maja właściwości antynowotworowe i bakteriobójcze. Pomagają przy odchudzaniu.

Mleczko kokosowe posiada dużo wapnia, magnezu, potasu, żelaza, fosforu. Jest bogatym źródłem witamin, minerałów, aminokwasów, zdrowych tłuszczy, przeciwutleniaczy, węglowodanów, błonnika oraz białka, dlatego zaleca się spożywanie mleka kokosowego przez osoby cierpiące na alergie pokarmowe. Ponadto, mleczko kokosowe wpływa korzystnie na skórę, włosy, paznokcie, leczy, regeneruje tkanki i pozwala zachować zdrowy młody wygląd.

SKŁADNIKI (na 2 porcje):
165 ml mleczka kokosowego light 5%
150 ml wody mineralnej lub przegotowanej
200 g truskawek
2 łyżki wiórek kokosowych
9 g stevi z inuliną w pudrze
2 kostki lodu

PRZYGOTOWANIE:

• Truskawki zmiksuj w blenderze. 
• Dodaj mleczko kokosowe i 1 łyżkę wiórek następnie wodę, stevię z inuliną. Wszystko zmiksuj ponownie. 
• Do szklanek dodaj kostki lodu potem wlej koktajl. 
• Na wierzch połóż kilka plasterków truskawek, posyp je pozostałą częścią wiórków kokosowych. 

Sałatka libańska –Tabbouleh

Tabbouleh to potrawa, która pochodzi z arabskiej kuchni i często nazywa się ją "libańską sałatką". Jest idealna w okresie letnim, gdyż znakomicie orzeźwia i wybornie smakuje. Można przygotowywać ją na wiele sposobów w mojej dominują zielone warzywa: ogórek, pietruszka, cebulka dymka. Jedna porcja dostarcza 525 kcal. Duża ilość pietruszki dostarcza wiele witamin, ale uwaga czy pamiętacie Carrie Bradshow bohaterkę "Seksu w wielkim mieście"? Jej tabbouleh miało być bez zielonych listków ze strachu o to co zostanie między zębami, ale czy to wtedy jest tabbouleh?

SKŁADNIKI:

2 porcje
200 g kaszy pszennej (kuskus, bulgur) lub jaglanej
200 g ogórka
15 g świeżych listków zielonej natki pietruszki
1/2 cytryny
2 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
6 cebulek dymek
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

• Przygotuj kaszę według przepisu na opakowaniu. Ogórek przekrój na pół, potem wzdłuż. Usuń pestki potem pokrój paski ogórka w kostki i przełóż je do naczynia. 
• Potnij cebulę dymkę na drobno oraz czosnek. Natkę połóż na desce do krojenia, posyp solą i posiekaj. Następnie dodaj ją do ogórka i cebuli dymki. Zetrzyj skórkę z cytryny i posyp nią sałatkę. 
• Wystudzoną kaszę połącz z pozostałymi składnikami i skrop je sokiem z połowy cytryny. Całą sałatkę skrop oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.
•  Przykryj naczynia folią spożywczą i schładzaj do momentu podania.

Czekoladowe serce najlepszy prezent DIY

Serce z białej słodkiej czekolady, o delikatnym aromacie róży, z zatopionymi w niej jagodami goji będzie świetnym prezentem z serii DIY,  z różnych okazji takich jak Walentynki, Dzień Matki, Dzień Kobiet, Dzień Babci, Dzień Ojca.
Jagody goji są znane i cenione w Chinach od 2000 lat. Mają działanie antyoksydacyjne oraz pomagają zachować zdrową skórę i oczy. Wszystko to dzięki zawartości witaminy E, A, błonnika , żelaza. Czekoladowe serce będzie świetnym prezentem!

SKŁADNIKI:

300 g białej czekolady
100 g owoców goji
1 łyżka wody różanej

PRZYGOTOWANIE:

• Czekoladę połam na drobne kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj pół łyżeczki wody różanej, wymieszaj wszystko dokładnie. Kiedy czekolada zacznie gęstnieć i matowieć, nie dodawaj więcej wody. Należy szybko przelać czekoladę do foremki w kształcie serca wyłożonej papierem do pieczenia.
•  Wierzch posyp owocami goji, następnie delikatnie je wciśnij. Przełóż foremkę na 30 minut do lodówki. Po tym czasie serce będzie już gotowe.
• Zapakuj pięknie:))

Polski chleb żytni razowy z czarnuszką na zakwasie

Recepturę tego chleba i sposób jego wykonania dostałam 5 lat temu od mojej cioci. Jest to typowy chleb wypiekany w domowych warunkach na tradycyjnym zakwasie. Upieczony ma twardą, chrupką skórkę, która pomaga w zachowaniu świeżości przez dłuższy czas. Według mojej cioci tego typu chleb wypiekała jej mama a moja babcia, która pochodziła z północno-wschodniej części Polski. Podarowała mi również trochę "wiekowego" zakwasu ale ten niestety zepsuł się, gdyż nie umiałam jeszcze właściwie dbać o niego. Nigdy się nie przyznałam do tego mojej cioci. Musiałam, więc wyhodować go sama. Po wielu próbach i błędach wreszcie opanowałam tę sztukę i dziś wreszcie mogę cieszyć się własnym zakwasem, piec chleb tylko na nim. Jak zrobić własny zakwas napiszę w oddzielnym poście. Upieczenie własnego chleba i do tego na zakwasie jest pewnym wyzwaniem ale przynosi wiele radości i satysfakcji.

Clafoutis – czereśnie w cieście

CZEREŚNIE - te wspaniałe owoce dostarczają wile witamin - C, A, PP oraz grupy B. Zawierają również potas, fosfor, wapń, magnez, siarkę, chlor, sód, cynk, żelazo, miedź i jod. Oczyszczają, wpływają na dobre trawienie. Ciekawostką jest, że napary i herbatki z szypułek rozpuszczają kamienie nerkowe. Czereśnie wykorzystuje się w gastronomii oraz w przemyśle kosmetycznym. Wyciąg z czereśni ma działanie antyoksydacyjne, przeciw zapalne, wzmacnia ścianki naczyń krwionośnych. Ujędrnia, odmładza,opóźnia proces starzenia się skóry, wzmacnia cebulki włosowe, tym samym pobudza ich wzrost. Stosują je w swoich preparatach takie firmy jak Oriflame, Garnier, Mincer, Elancyl. Czereśnie są przepyszne i wspaniałe dla naszego zdrowia. Ja postanowiłam wykorzystać je w deserze rodem z Francji - clafoutis. Francuskie maluchy go uwielbiają a zaletą wielką jest to, że można zastosować w nim różne owoce.

SKŁADNIKI:

500 g czereśni
100 g cukru pudru
125 g mąki
3 jajka
300 ml mleka
10 g cukru waniliowego

• PRZYGOTOWANIE:
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 190⁰ C. 
• Czereśnie umyj i wydryluj. Ułóż je na posmarowanej masłem formie do tart a następnie posyp je połową cukru. 
• Mąkę wymieszaj w naczyniu z pewną ilością mleka, pozostałym cukrem, cukrem waniliowym i jajkami. Zmiksuj wszystkie składniki, dodając stopniowo resztę mleka. 
• Ciasto wylej na czereśnie. Włóż formę do piekarnika na 20 minut. 
• Podawaj posypane cukrem pudrem. Szybko i pysznie! 

Inspiracja: Pyszne 25

Truskawkowa konfitura z imbirem

Truskawki w tym roku obrodziły, są smaczne, słodkie, czerwone i duże. Postanowiłam więc zrobić rożnego rodzaju konfitury z truskawek. Bardzo smakował mi chłodniczek truskawkowy z imbirem, dlatego pomyślałam czemu by nie zrobić na przykład konfitur z dodatkiem imbiru. Konfitura, która powstała z mojego przepisu jest dość płynna.

SKŁADNIKI:

700 g świeżych truskawek
250 g cukru
250 g cukru żelującego brązowego
sok z cytryny
0,5 łyżeczki imbiru
szczypta pieprzu cayenne

PRZYGOTOWANIE:

• Truskawki umyj, usuń szypułki. 500 g owoców zasyp cukrem żelującym, odstaw na kilka godzin a nawet na całą noc do lodówki.
•  Następnie z 200 g truskawek wyciśnij sok, rozpuść w nim zwykły cukier i ugotuj syrop. Do wrzącego syropu włóż pozostałe owoce, zagotuj wszystko i trzymaj na ogniu jeszcze około 4 minut. Usuń szumowiny. 
• Dodaj sok z cytryny, imbir i pieprz. Całość wymieszaj ale potrząsając garnkiem.
• Gorące konfitury przelej do wyparzonych słoiczków. 
• Pasteryzuj 10 minut we wrzącej wodzie. Gotowe:))

Dietetyczna pizza z cukinią :))

Do zrobienia tej pizzy nie potrzebujesz sosu pomidorowego, ani wielu składników. Jest bardzo smaczna, mocno ziołowa i zielona. Po zjedzeniu jej, czuję się odchudzona a wszystko to dzięki dobremu połączeniu składników i wspaniałej cukinii. Jest wiele powodów żeby ją jeść. Wymienię chociażby to, iż jest ona lekkostrawna. Zawiera potas, żelazo, magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten. Ponadto odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia. Cukinia może być jednym z pierwszych warzyw, jakie podaje się małemu dziecku między innymi dlatego że nie gromadzi w sobie metali ciężkich. 100 g cukinii to 16 kcal. Cała pizza ma 1706 kcal. Wystarczy dla dwóch głodnych osób.

SKŁADNIKI:

2 średnie cukinie
2 opakowania mozzarelli light
2 łyżki świeżego rozmarynu lub 1 łyżka suszonego
200 g mąki pszennej
100 g mąki chlebowej pszennej typ 750 lub 300 g mąki do robienia pizzy typ 500
2 łyżki oliwy z oliwek
170 g wody
4 g suchych drożdży lub 8 g świeżych
szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

• Moja pizza jest na cienkim cieście o średnicy prawie 40 cm. Można ewentualnie zrobić dwie mniejsze. Ciasto możesz zrobić ręcznie lub całą pracę wykona za ciebie automat. Jeśli wybierzesz wariant pierwszy to wyrabiaj je około 10 minut. Wcześniej jednak mąkę zmieszaj z drożdżami, zrób wgłębienie, wlej wodę i oliwę. Zacznij wyrabiać ciasto, dodaj też szczyptę soli. Kiedy będzie ono miękkie, uformuj kulę i zostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę , wtedy podwoi swoja objętość. 
• Potem ciasto rozwałkuj, rozciągnij rękoma na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch delikatnie pociągnij oliwą z oliwek, żeby ciasto po upieczeniu było chrupkie. 
• Obieraczką do warzyw pokrój cukinię na cienkie długie paski, mozzarellę odsącz i potnij na cienkie plastry. Na spodzie pizzy ułóż ser a na wierzchu cukinię. Całość posyp rozmarynem.
•  Piecz 15 minut w temperaturze 220 stopni C, aż będzie chrupka. Smacznego:))

TRUSKAWKOWY CHŁODNICZEK Z IMBIREM I SORBETEM CYTRYNOWYM

Rok temu w TVP zobaczyłam fantastyczny przepis na chłodnik truskawkowy. Utkwił mi on w pamięci, ponieważ jest bardzo prosty wykonaniu, a do tego wyśmienity w smaku. Na upały idealny! Zainspirowana, poczyniłam niewielkie modyfikacje, by spełniał moje wymagania a więc przede wszystkim zamiast cukru słodzik roślinny - stevia z inuliną, oraz zamiast wody mineralnej niegazowanej, przegotowana chłodna woda. Zalety tych składników opisałam w poście Detox water oraz Lody-sorbet-truskawkowy-niskokaloryczny. Dzięki poczynionym modyfikacjom ograniczyłam liczbę kalorii przypadających na jedną porcję do 67 kcal. Jest to idealne danie na letni upalny obiad. Lekkie, niesamowicie smaczne. Z czystym sumieniem można zjeść dwie porcje.

SKŁADNIKI:

4 porcje

500 g truskawek
1 szklanka wody przegotowanej chłodnej
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka stevi z inuliną w postaci pudru
1 łyżka drobno posiekanego korzenia imbiru
4 łyżki sorbetu cytrynowego
4 gałązki mięty
szczypta pieprzu Cayenne

PRZYGOTOWANIE:

• Umyte i oczyszczone truskawki zmiksuj w blenderze. Dodaj wodę, sok z cytryny, stevię, imbir i pieprz Cayenne do smaku. Wszystko wymieszaj następnie przetrzyj przez sito. 
• Wstaw naczynie do lodówki i trzymaj tak długo, aż jego zawartość dobrze się schłodzi. Chłodniczek podawaj razem z sorbetem cytrynowym i świeżą miętą.

NISKOKALORYCZNE LODY – TRUSKAWKOWY SORBET

Upały nadeszły, mimo że jest jeszcze kalendarzowa wiosna. Jednak ja czuję już lato. Na gorące dni, dla przyjemności odczuwania gorącego lata, świetne są lody. Ja uwielbiam wszelkiego rodzaju sorbety owocowe. Są orzeźwiające, mocno witaminowe ale przede wszystkim mocno owocowe. Nie zawierają wiele tuczących składników. Przy robieniu sorbetu truskawkowego zamiast cukru zastosowałam słodzik pochodzenia naturalnego stevię z inuliną. Jedna łyżeczka stevi w postaci pudru to 5,9 kcal. Jedna łyżeczka słodzi tak jak 3 łyżeczki zwykłego cukru. Do truskawek nadaję się idealnie. Stevia jest wspaniała dla diabetyków oraz wszystkich którzy dbają o linię i zdrowy styl życia. Inulina natomiast jest probiotykiem, wspomaga trawienie i działa pozytywnie na nasza florę bakteryjną. Przygotowany w ten sposób sorbet jest wyśmienity dla naszego zdrowia. Kaloryczność jednej porcji wynosi 108 kcal. Naprawdę warto jeść takie lody.

SKŁADNIKI:

4 małe porcje

800 g truskawek
50 g stevii z inuliną
sok z połowy cytryny

PRZYGOTOWANIE:

• Truskawki umyj, usuń szypułki i schłódź w lodówce. Następnie zmiksuj je w blenderze i dodaj słodzik. Przełóż truskawki do maszyny do lodów, zamrażaj je 40 min.
•  Jeśli nie dysponujemy tym urządzeniem, owoce umieszczamy w plastikowym naczyniu, w zamrażarce. Musimy jednak pamiętać, by truskawki miksować w blenderze mniej więcej co pół godziny. Zamrażanie trwa dłużej w zależności od mocy zamrażalnika. 

CIASTECZKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ / OATMEAL COOKIES WITH CRANBERRIES

Coś dobrego na śniadanie, coś dobrego do kawki, coś co zawsze dobrze mieć pod ręką, gdy napada nas ochota na słodkie, albo nagły głód. Potrzebujecie słodkiego prezentu? Ciasteczka owsiane z żurawiną spełnią to zadanie wyśmienicie. To najlepszy przepis:))

 Oprócz żurawiny znajdują się w nich orzechy włoskie, tak więc spora dawka energii i witamin zapewniona. Ilość ciasteczek , która powstanie, jeśli zastosujesz ten przepis to 15 sztuk. Liczba kalorii przypadająca na jedno wynosi 145 kcal. Te zdrowe ciasteczka zrobicie szybko i bardzo łatwo:))

SKŁADNIKI:

50 g płatków owsianych
110 g masła
100 g mąki (być może trzeba będzie dodać trochę więcej)
100 g brązowego cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego z kardamonem
50 g żurawiny
50 g orzechów włoskich rozdrobnionych

PRZYGOTOWANIE:

• Wsyp do pojemnego naczynia suche składniki, oprócz żurawiny i orzechów, wymieszaj.
•  Jajko rozbełtaj w miseczce widelcem. 
• Na małej patelence rozpuść masło, po czym wlej je do suchych składników i ponownie wymieszaj. Dodaj jajko i znów wymieszaj. Na koniec wsyp żurawinę i orzechy. 
• Wyłóż blachę papierem do pieczenia i nakładaj małe porcje ciasta, spłaszczając je lekko, pamiętając o zachowaniu odstępów między ciasteczkami. 
• Piekarnik należy rozgrzać do temperatury 190°C a następnie włożyć blachę z ciasteczkami na 15 minut.

WODA KOKOSOWA. COCONUT WATER

Postanowiłam napisać o wodzie kokosowej, ponieważ lato wkrótce u nas zagości na dobre, w związku z czym nie możemy zapominać o nawadnianiu organizmu zwłaszcza w czasie upałów. Jako osoba aktywna sportowo muszę dbać również o odpowiednie nawodnienie po treningu. Postanowiłam wypróbować sok kokosowy. Jest to dość gęsty płyn o smaku słodko-słonym, wyczuć można też orzecha kokosowego ale nie przypomina w smaku mleczka.

Woda a raczej sok kokosowy to porcja organicznych związków, które są bardzo ważne dla naszego zdrowia. Jest ona naturalnym płynem izotonicznym, który dobrze gasi pragnienie i doskonale nawadnia zwłaszcza po aktywności fizycznej. Zawiera witaminę C i witaminy z grupy B, wapń, sód, potas, magnez, mangan, tiaminę. Nie zawiera tłuszczu, cholesterolu, wspomaga metabolizm, pomaga w odchudzaniu zmniejszając łaknienie, działa bakteriobójczo, przeciwgrzybicznie, łagodzi infekcje moczowe. Ma działanie diuretyczne, zmniejsza ryzyko powstawania kamieni w nerkach. Pomaga utrzymać odpowiedni poziom elektrolitów w płynach naszego ciała. Na rynku jest wiele płynów izotonicznych, których nie jestem zwolenniczką, przeznaczonych dla osób uprawiających sport. Jednak tylko woda kokosowa jest w pełni naturalnym płynem, w którym występują elektrolity, czyli jony soli które są naładowane elektrycznie. Odpowiedzialne są one za napięcie błon komórkowych oraz przenoszenie impulsów elektrycznych (nerwowych) do innych komórek. 

Podczas intensywnego treningu a także walki z wirusami jakie nasze organizmy toczą podczas choroby, tracimy elektrolity i zmuszeni jesteśmy do ich uzupełniania. Objawami niedoboru elektrolitów są: ogólne osłabienie, nadciśnienie, zaburzenia rytmu serca (arytmia), zawroty głowy, omdlenia, drżenie mięśni. Charakterystyczne są także: obrzęk kończyn dolnych, senność, utrata apetytu, mdłości i zaparcia. Możemy zapobiec utracie elektrolitów poprzez picie wody kokosowej, wody wysoko zmineralizowanej, soków pomidorowych. Osoby które trenują, w przerwach między ćwiczeniami powinny popijać wodę kokosową. Należy zadbać także o odpowiednią ilość snu (8 godzin), ponadto nie trenować podczas upałów, nie zmieniać drastycznie swojej diety a podczas infekcji, objawiających się gorączką i biegunką, przyjmować dwa razy więcej płynów niż zwykle. Ja jestem zdecydowanie przekonana do wody kokosowej i będę ja stosować w swojej diecie po treningach biegowych.

Informacje zaczerpnęłam ze strony http://www.poradnikzdrowie.pl oraz http://ascensionkitchen.com/.

MINI TARTY Z TRUSKAWKAMI I MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

Truskawkowe szaleństwo już trwa! Ja uwielbiam te owoce ze względu na zapach, smak miąższu, kolor, kształt a także niską kaloryczność, 100 g truskawek to tylko 29 kcal. Posiadają wiele mikroelementów, są bogate w witaminę C, błonnik. Działają odkwaszająco na organizm, moczopędnie, bakteriobójczo. Zastosowanie truskawek w kuchni jest wielorakie od syropów poprzez wina, konfitury dżemy i ciasta. Lubię spożywać je na surowo ale jeszcze bardziej cenię sobie je jako treść główną owocowej tarty. Do przygotowania mini tart potrzebujesz: 8 małych foremek (średnica 8 cm), papier do pieczenia, mąkę, 1 jajko, masło, cukier, płatki migdałowe. Pracę zaczynamy od zrobienia kruchego ciasta.

SKŁADNIKI:

200 g mąki pszennej

100 g masła schłodzonego

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

1 jajko

szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

• Masło posiekaj na drobne kawałeczki, wymieszaj z mąką i cukrem, dodaj jajko. Ugniataj krótko i szybko, do momentu połączenia się wszystkich składników. Uformuj kulę z ciasta, zawiń w folię i odłóż na 30 minut do lodówki, żeby "odpoczęło". 
• Następnie wałkuj i pokrój je na kwadraty, odpowiadające wielkością foremek. Posmaruj je od wewnątrz masłem i wyłóż ciastem. Wytnij z papieru do pieczenia kwadraty i połóż je na cisto a na wierzch wysyp obciążenie np. fasolki, ewentualnie można użyj foli aluminiowej i włożyć foremkę do foremki z ciastem.
•  Wstaw je do rozgrzanego do 180 C piekarnika i piecz 15 minut. Po tym czasie wyciągnij z piekarnika i usuń obciążenie. Na wierzch połóż przygotowane według sposobu podanego poniżej truskawki.

NADZIENIE:

0,5 kg truskawek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka brązowego cukru

Truskawki umyj i odszypułkuj. Wymieszaj je z mąka i cukrem, potem wyłóż na foremki z podpieczonym ciastem. Wierzch posyp migdałową kruszonką.

SKŁADNIKI KRUSZONKI:

25 g masła schłodzonego
50 g mąki krupczatki
50 g cukru brązowego
30 g płatków migdałowych
szczypta soli

PRZYGOTOWANIE KRUSZONKI:

• Masło posiekaj na drobne kawałeczki wymieszaj z mąką i cukrem, rozetrzyj w palcach a na koniec dodaj płatki migdałowe. 
• Kruszonką posyp truskawki i wstaw je ponownie do piekarnika na około 25 minut. Piecz do momentu, aż kruszonka będzie złocistobrązowa, a migdały uprażone.