09 kwietnia 2017

SZYBKI ORZECHOWY TORT WAFLOWY – BEZ PIECZENIA


Ten tort waflowy to alternatywa dla  zwykłego, ciężkiego tortu, który wymaga pieczenia spodu biszkoptowego i ucierania kremu z masłem, czy nasączania alkoholem. Zawiera o wiele zdrowszych składników i mogą jeść go osoby, które muszą dbać o poziom cholesterolu we krwi. Do zrobienia tego zdrowego tortu orzechowego potrzebujemy  herbatników maślanych, zmielone orzechy włoskie, zamiast masła (żeby nie podwyższać poziomu cholesterolu) margarynę np. Benecol o smaku maślanym, zamiast kakao – karob, czyli mączkę chleba świętojańskiego (wspaniały zamiennik czekolady, substytut kakao), wafle. Bez tych składników się nie obejdzie! Przyznam że chciałam dodać kakao, nie jestem osobą uczuloną, ale niestety go nie miałam. Uratował mnie właśnie karob. Nie jest on doceniany, a jest rownież dobrym źródłem ryboflawiny,  potasu, wapnia, żelaza, witaminy B6. Jest o 60% mniej kaloryczny niż kakao, udwowdniono też, że ma wpływ w na obniżenie poziomu cholesterolu LDL we krwi. W smaku jest słodszy niż gorzkie kakao, w związku z czym można dodać mniej cukru do  naszego tortu. 

SKŁADNIKI:
500 g herbatników maślanych
350 g miękkiej margaryny np. Bencol
350-400 g cukru brązowego lub ksylitolu
200 g mielonych orzechów włoskich
2 żółtka
5 łyżek karobu
5-6 łyżek mleka
3 wafle



PRZYGOTOWANIE:
  • Herbatniki drobno pokrusz w mikserze.
  • Masło utrzyj z cukrem i żółtkami. Dodaj je do herbatników, wymieszaj, jeśli masa jest za sucha dodaj kilka łyżek mleka. Składniki muszą się ze sobą połączyć. Masę podziel trzy części.
  • Korab wymieszaj z 2 lub 3 trzema łyżkami mleka. Dodaj go do jednej z trzech części masy, wymieszaj.
  • Do drugiej dodaj mielone orzechy i wymieszaj, do trzeciej nic nie oddawaj. 
  • Na paterze połóż wafel i pokryj go równomiernie masą bez dodatków. Przykryj go drugim waflem, dociśnij.
  • Kolejną warstwą jest ta z karobem, którą rozkładamy na waflu i dociskamy  kolejnym trzecim.
  • Na wierzch kładziemy warstwę orzechową. Dekorujemy go owocami goji i połówkami orzechów.
  • Gotowy torcik przechowujemy w lodówce.


JEŚLI PODOBA CI SIĘ TEN PRZEPIS PODZIEL SIĘ NIM NA FACEBOOKU:))

26 lutego 2017

PUDER MARCHEWKOWY / POSYPKA MARCHEWKOWA DO CIAST


Marchewkowy puder czy też posypka marchewkowa do ciast, to nic innego jak sproszkowana wysuszona marchew. Wykonanie jej jest banalne i szybkie, a stanowi świetny dodatek do dekoracji np. ciasta marchewkowego, cappuccino lub korzennego latte albo jeszcze lepiej jesiennego pumpkin spice latte. Ja użyłam go do ciasta marchewkowego w wersji bezglutenowej i normalnej. Oba przepisy znajdziecie na moim blogu ciasto marchewkowe bezglutenoweciasto marchewkowe zwykłe. Zapraszam :))

SKŁADNIKI:
2 marchewki

PRZYGOTOWANIE:
  1. Marchewki umyłam i obrałam ze skórki, następnie pokroiłam obierkiem na cienkie paski. 
  2. Ułożyłam je na blaszce pokrytej pergaminem i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 150°C na 40-60 minut by je wysuszyć. Sprawdzałam marchew, by się nie przypiekła. 
  3. Kiedy była już dostatecznie wysuszona, zmieliłam ją w młynku do kawy. Posypkę przechowuję w słoiczku.