18 sierpnia 2017

MAKARON PENNE Z CUKINIĄ I MOZARELLĄ



Sezon na cukinie trwa w najlepsze! U mnie  ten owoc gości codziennie na talerzu w zupie, sałatce lub razem z makronem w towarzystwie mozarelli. Jest wiele powodów żeby cukinię jeść. Wymienię chociażby to, iż jest ona lekkostrawna. Zawiera potas, żelazo, magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten. Ponadto odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia. Cukinia może być jednym z pierwszych warzyw, jakie podaje się małemu dziecku między innymi dlatego że nie gromadzi w sobie metali ciężkich. 100 g cukinii to około 20 kcal. Na moim blogu znajdziecie parę fajnych przepisów z cukinia w roli głównej nawet PIZZĘ! Wystarczy wpisać w wyszukiwarce hasło cukinia a pojawią się one wszystkie:)
Mój przepis (dla 2 osób), który zamieszczam jest prosty, szybki, smaczny i przede wszystkim zdrowy, taki w jakich gustuje najbardziej:)

SKŁADNIKI:
1 cukinia
1 ząbek czosnku
100 gr makaronu penne
1 opakowanie mozarelli light
 1 łyżka oleju rzepakowego
4 łyżki gorącej wody w której gotował się makaron
2 łyżeczki kaparów
1 łyżeczka ziół dalmatyńskich lu prowansalskich
½ łyżeczki chili peperonicini
kilka listków świeżej bazylii i pietruszki
pieprz, sól

PRZYGOTOWANIE:

  •  Makron zagotuj według przepisu na opakowaniu.
  • Cukinię umyj i pokrój na cienkie plasterki. Czosnek zmiażdż i podsmaż 15 s na rozgrzanym tłuszczu, następnie dodaj cukinię i duś ją na małym ogniu aż całkowicie zmięknie. 
  • Ugotowany makaron, odcedzony dodaj do cukinii, wymieszaj składniki i dopraw ziołami oraz solą i pieprzem.
  •  Mozarellę pokrój na plasterki, i połóż na makaronie i cukinii. Patelnię przykryj pokrywą. Chwilę wszystko podduś aż mozarella się rozpuści.
  • Gotowe danie przełóż na talerze i udekoruj pomidorkami koktajlowymi oraz listkami bazylii.

 SMACZNEGO😀





18 lipca 2017

KWIATY CUKINII W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM



 Kwiaty cukinii wciąż są u nas  rzadko spotykanym rarytasem na targach. Osobiście nigdy nie widziałam ich w sprzedaży a szkoda bo mają naprawdę wyśmienity smak. Te przyrządziłam z własnych wyhodowanych cukinii. Pielęgnowałam, podlewałam, sadziłam pestki kilka razy ponieważ było wciąż za chłodno, by nasiona mogły wykiełkować. Teraz w lipcu zostałam wynagrodzona. Cukinie pięknie kwitną i mają wspaniałe owoce.



SKŁADNIKI:
kilka kwiatów cukinii
175 gr mąki pszennej
100 ml wody
2 łyżki mleka
1 jajko
sól, pieprz
1 łyżka oleju rzepakowego

PRZYGOTOWANE:

  • Kwiaty umyj, pozbaw pręcików i łodyżek. 
  • Przygotuj ciasto naleśnikowe; składniki ciasta zmiksuj razem na gładką masę.
  • Kwiaty obtaczaj w cieście i smaż na oleju  do zrumienienia.
  • Podawaj ciepłe jako atrakcyjną przekąskę.
SMACZNEGO 🌼🌼🌼