20 maja 2018

TORT TRUSKAWKOWO – ŚMIETANKOWY

Jeśli nie wiecie jakie ciasto przygotować na dzień Matki, to tort truskawkowo – śmietankowy będzie najlepszym rozwiązaniem. Przepis jest sprawdzony, ponieważ ciasto to robię  już od 20 lat, raz w roku, kiedy jest pełnia wiosny, a truskawki królują na straganach. Ciasto jest pyszne i nigdy się nie znudzi, do tego zrobicie go bardzo szybko;)

Smak truskawek idealnie komponuje się z bitą śmietanką o smaku waniliowym oraz waniliowym kremem budyniowym, a wszystkie te niebiańskie smaki goszczą w delikatnym i wilgotnym pysznym biszkopcie. Dodatkowa zaletą tego tortu jest to, że można go zrobić bardzo szybko. To przepis na najsmaczniejszy tort truskawkowy. 

SKŁADNIKI
Ciasto biszkoptowe:

2 jajka
2-3 łyżki gorącej wody
100g drobnego cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
75 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

PRZYGOTOWANIE CIASTA
  • Cukier zmieszaj z cukrem waniliowym. 
  • Przez 1 min. ubijaj jajka z wodą na puszysta masę, następnie przez kolejną 1 minutę dosypuj cukier, potem jajka z cukrem należy ubjać jeszcze 2 min.
  • Mąki zmieszaj razem i proszkiem do pieczenia, połowę przesiej do masy jajecznej, delikatnie i bardzo krótko wymieszaj, potem czynność powtórz z resztą mąki.
  • Ciasto wyłóż do tortownicy o średnicy 22-25 cm, na natłuszczony spód, wyłożony pergaminem.
  • Piecz 20-30 min w temperaturze 170 °C w piekarniku gazowym, nie nagrzewając wcześniej piekarnika.
  • Po upieczeniu zdjejmij bok tortownicy, oddziel ciasto od spodu formy i pozostaw na kratce do wystygnięcia, potem usuń również papier.


 SKŁADNIKI
Masa do przełożenia:

1 opakowanie budyniu wanilinowego do kremów i deserów
250 ml mleka
25 g cukru
40 g cukru pudru
1 opakowanie cukru wanilinowego
500 g śmietanki 30%
2 łyżeczki żelatyny
4-5 łyżek zimnej wody
0,5 kg truskawek

PRZYGOTOWANIE

  • Z proszku budyniowego cukru i mleka  przygotuj budyń. Pamiętaj, żeby użyć tylko 250 ml mleka, krem musi być bardzo gęsty.
  • Truskawki umyj i odsącz.
  • Żelatynę z mieszaj z woda w małym rondelku i pozostaw na chwilę ok 10 min. żeby napęczniała. Potem delikatnie ją podgrzewaj mieszając do momentu aż  się rozpuści.
  • Śmietankę ubij na sztywno i dalej ubijając,  dodawaj stopniowo schłodzoną, ale jeszcze płynna i dość letnią żelatynę, na koniec dodaj do tej masy wymieszany cukier puder z cukrem waniliowym.
  • Biszkopt przekrój na pół. Dolny krążek ułóż na paterze, posmaruj budyniem, połóż na nim połówki truskawek, następnie  rozsmaruj na nich masę śmietanową. 
  • Przykryj wszystko drugim krążkiem biszkoptu i delikatnie dociśnij.
  • Wierzch tortu posmaruj resztą bitej śmietany. Udekoruj tort truskawkami, migdałami według  własnych upodobań.
SMACZNEGO :)


03 maja 2018

PYSZNY PRZEPIS NA PSTRĄGA I ŁOSOSIA Z GRILLA

Długi weekend majowy sprzyja kulinarnemu szaleństwu. Przygotowanie smacznej ryby z grilla nie jest trudne. Mamy do dyspozycje różne rodzaje grilli, ja wybrałam elektrycznego, ale przepis ten również nadaje się na tradycyjnego węglowego. Pamiętajcie tylko, żeby używać wysokiej jakości produktów.

Do tradycyjnego grilla radziłabym użycie jednak aluminiowej tacki, żeby zabezpieczyć ryby przed szkodliwym dymem. 


SKŁADNIKI

2 pstrągi tęczowe ok 200 g każdy
2 dzwonki łososia
kilka ząbków czosnku
1 cytryna
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżka specjalnej przyprawy ziołowej do łososia
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
  • Ryby dokładanie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
  • Łososia posypujemy przyprawą i delikatnie smarujemy olejem. 
  • czosnek kroimy na plasterki, połówkę cytryny również. Pstrągi w środku solimy, posypujemy pieprzem, wkładamy plasterki czosnku i cytryny. Z zewnątrz ryby doprawiamy także solą i pieprzem, smarujemy delikatnie olejem i układamy plasterki cytryny. 
  • Tak przyprawione ryby, przykryte folią spożywczą na półmisku, wkładamy do lodówki na około 1-2 godziny.
  • Po tym czasie ryby grillujemy z dwóch stron. Czas różni się w zależności od wielkości ryby. Dla łosia wynosi od około 10 do 15 min, dla pstrąga od około 10 do 20 min.
  • UDANEGO majówkowego grillowania;))

27 kwietnia 2018

WIOSENNA BOTWINKA – ZUPA DOSKONAŁA

Młodziutkie liście i korzenie buraków mają wspaniały smak i aromat. Są miękkie i szybko można je ugotować. Zajmie Wam to około 10 min. W tak krótkim czasie przygotujecie pyszną, zdrową wiosenna zupę. 

Zupa ta jest świetna dla naszego organizmu. Odkwasza go, odtruwa. Zawiera mnóstwo żelaza, witamin A i C, wapnia.  Zupa jest niskokaloryczna, bez dodatku tłuszczu, idealna dla figury. Określenie zupa dietetyczna, nie jest przesadą. Idealna dla wegetarian. Samo zdrowie!



Ciekawostka jest, że odkryto w młodych liściach buraka substancję podobną do kobiecych hormonów estrogenów, a więc dodadzą nam one młodości, piękna i seksualności. Warto jeść botwinkę bardzo często:)) Same korzyści!

SKŁADNIKI
2 porcje
1 pęczek młodej botwinki
0, 75 l bulionu warzywnego
1 szklanka mleka 1,5 % bez laktozy
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE
  • Przygotowanie zupy zaczynamy od bulionu warzywnego. Można go ugotować samemu (to zabierze nam około 30-40 min.) lub skorzystać z gotowego. Ja zawsze  robię go sama. Potem wykorzystuje ugotowane warzywa do innych potraw. W tym przypadku wykorzystałam marchewki.
  • Botwinkę dokładnie umyłam i pokroiłam na drobne kawałki. Zalałam ją gorącym bulionem i gotowałam około 10 min. Dodałam sól, pieprz i sok z cytryny do smaku. Na koniec dolałam trochę mleka. Marchewki, które zostały po odcedzeniu bulionu, pokroiłam i dodałam do botwinki.
  • W 15 min. pyszna i zdrowa zupa bez tłuszczu jest gotowa.
  • SMACZNEGO