30 grudnia 2020

SERNIK KAKAOWY (Świąteczny)

Przepis na ten sernik pochodzi z książki pt. „Dr Oetker. SZKOŁA PIECZENIA CIAST” z 1992 roku. Oryginalna nazwa tego ciasta brzmi „Rosyjski skubaniec”.

Ciasto jest kruche, łatwe i szybkie do zrobienia. Jak to bywa w przypadku serników jest słodki i tłusty, ale bardzo smaczny.



SKŁADNIKI

Ciasto

375 g mąki pszennej
40 g kakao
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
200 g cukru
1 torebeczka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z prawdziwej wanilii (ja użyłam ekstraktu)
1 jajko
200 g masła lub margaryny (ja użyłam masła)

Masa twarogowa

500 g twarogu
200 g cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 torebeczka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z prawdziwej wanilii
3 jajka
250 g stopionej i schłodzonej margaryny lub masła

WYKONANIE

  1. Mąkę zmieszaj z kakao, proszkiem do pieczenia i przesiej do miski do ucierania. Następnie dodaj cukier, cukier waniliowy, jajko i tłuszcz. Zacznij wyrabiać ciasto mikserem z końcówka do zagniatania albo rękoma do momentu aż ciasto będzie gładkie.  Ulep kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.
  2. Twaróg połącz ze wszystkimi składnikami i utrzyj na jednolita masę.
  3. Wyciągnij ciasto z lodówki i podziel je na dwie równe części. Jedna połowę rozwałkuj na spodzie  tortownicy o średnicy 18-20 cm. Ułóż na niej masę twrogową, wyrównaj wierzch. 
  4. Pozostała drugą część ciasta, dziel „skub” na małe kawałki  i przykryj nimi masę serową.
  5. Piecz w temperaturze 170 ৹C przez 60 min.


20 grudnia 2020

JADALNE PREZENTY – KANDYZOWANE OWOCE PIGWY

Najlepsze prezenty to te, które robimy sami. Słodkie paczuszki zrobione od serca są najlepszą alternatywą dla prezentów kupowanych na siłę i w ostatniej chwili.

Poznajcie przepis na zdrowy, szybki i smaczny podarunek dla najbliższych.  Jego przygotowanie zajmie WAM około 30 min, doliczyć trzeba klika godzin na obeschnięcie owoców.



SKŁADNIKI

1 kg pigwy
1 kg cukru
cukier do obtoczenia owoców

PRZYGOTOWANIE

  1. Owoce pigwy obierz i pokrój na cienkie plasterki. Zasyp cukrem i odstaw na kilka godzin, aby puściły sok.
  2. Następnie  na małym ogniu owoce gotuj przez 10 minut, cały czas delikatnie mieszając. Pozostawi do ostygnięcia i ponownie zagotuj na małym ogniu. Czynność powtórz 3-4 razy, aż uzyskasz konsystencję syropu, a owoce staną się szkliste.
  3. Odcedź owoce i obtocz w cukrze. Pozostaw na kilka godzin do obeschnięcia.
  4. Pozostały syrop świetnie nadaje się do słodzenia herbaty!

Inspiaracja: Kukbuk