25 marca 2016

WIELKANOCNE ŻYCZENIA I TAPETKI ŚWIĄTECZNE NA TELEFON

Dziś zamiast przepisu, świąteczne tapetki do pobrania w tradycyjnym stylu ludowym na telefon z mojego dysku Google. Grafiki przedstawiają wycinanki łowicie, pochodzą z www.fotolia.com. Sztuka wsi inspiruje! Bogactwo kolorów, piękne florystyczne i ludowe motywy pojawiły się w wiosennych kolekcjach projektantów na pokazach a u mnie ta telefonie:)) 

Grafika ta, tak bardzo spodobała mi się, że postanowiłam ją pobrać i podzielić się z Wami moją tapetką. Całość zaprojektowałam w photoshopie. Tapetki są rozdzielczości 1840x1280 w formacie PNG i mam nadzieje że nie będzie problemu z dopasowaniem ich do ekranu waszych telefonów. Pobierajcie, wybierajcie i cieszcie się fajnym modnym kolorowym ekranem na swoim telefonie w te radosne Święta Wielkiej Nocy:))

Chciałabym Wam również złożyć życzenia z okazji Świąt Wielkanocnych. Wielu radosnych i cudownych chwil w gronie rodzinnym i przyjaciół, przy obficie zastawionym stole:)) Niech ten czas będzie wypełniony wiarą, nadzieją i miłością.

Pozdrawiam Was serdecznie – Monika z Drink Eat Live.











19 marca 2016

WEGAŃSKIE PASZTECIKI Z GRZYBAMI

Tym razem jednak proponuję wspaniałe, aromatyczne do tego bardzo zdrowe paszteciki z białej  drobnej fasoli  z dodatkiem leśnych grzybów. Będą doskonałą alternatywą dla tłustych mięsnych pasztetów, które zazwyczaj goszczą na naszych stołach. Są świetne dla osób na diecie niskokalorycznej, odchudzających się, czy też dbających o odpowiedni poziom złego cholesterolu LDL

Oryginalnie podane, podzielone już na małe porcyjki paszteciki będą pokusą której nikt się nie oprze. Ich wierzch możecie udekorować już przed pieczeniem listkami laurowym, zielem angielskim, owocami jałowca oraz małymi pieczarkami pokrojonymi wzdłuż. Dobrze będzie jeśli te „dekoracje”ˆ natrzecie wcześniej olejem. Paszteciki doskonale smakują z chrzanem i jajkiem (przepis już wkrótce na blogu), ćwikłą i marynatami.

SKŁADNIKI:
na 12 sztuk

250 g drobnej białej fasoli moczonej w zimnej wodzie przez całą noc
20 g suszonych borowików moczonych w zimnej wodzie przez całą noc
20 g suszonych podgrzybków moczonych w zimnej wodzie przez całą noc
170 g mąki owsianej  lub zmielonych płatków owsianych
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 liście laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
2 ziarenka owoców jałowca
1 łyżeczka majeranku
½ łyżeczki tymianku
¼ łyżeczki suszonego koperku
¼ łyżeczki cząbru
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka sosu sojowego
½ łyżeczki musztardy
70 ml oleju rzepakowego + 2 łyżki
sól, pieprz

2 arkusze papieru do pieczenia  z których wytnij 12 mniejszych kawałków (około 10 x 10 cm) do wyłożenia foremki na babeczki

Do dekoracji: 2 małe pieczarki pokrojone wzdłuż posmarowane olejem, 4 listki laurowe, ziele angielskie, owoce jałowca

PRZYGOTOWANIE:
  • Fasolę przepłucz i włóż do garnka, dodaj  podgrzybki wraz z wodą w której się moczyły. Dolej 1,5 szklanki wody i gotuj wszystko około 50  minut aż fasola zmięknie, na koniec odcedź zawartość.
  • ½ cebuli pokrój drobno, czosnek posiekaj i podsmaż warzywa na jednej łyżce oleju rzepakowego, wraz z listkiem laurowym i 1 ziarenkiem ziela do momentu, aż cebula się zeszkli. Na koniec usuń listek i ziele
  • Na osobnej patelni podgrzej drugą łyżkę oleju rzepakowego, zeszklij na nim drugą połowę cebuli, dodaj listek laurowy, owoce jałowca, ziarenko ziela. Dodaj  odsączone pokrojone  w drobne kawałki borowiki. Dopraw solą i pieprzem, smaż grzyby około 10 minut. Na koniec usuń listek, ziele, jałowce.
  • Do ostudzonej fasoli i podgrzybków, dodaj zeszkloną cebulę i podsmażone grzyby, pozostałe przyprawy, mąkę owsianą i olej. Wszystkie składniki zmiksuj blenderem, sprawdź smak i ewentualnie dodaj soli i pieprzu. Masę pasztetową przełóż do foremek. 
  • Paszteciki piecz 35 minut w temperaturze 190°C. Ostudź i podawaj z ulubionymi dodatkami.
  • SMACZNEGO:))


11 marca 2016

LIGHT MAJONEZ WIELKANOCNY

Fit majonez można  zrobić w bardzo prosty sposób, kontrolując ilość składników zwłaszcza tych tłustych oraz używając zdrowych bio organic jaj lub jaj tzw. „0” z ferm ekologicznych. Bardzo ważny jest wybór odpowiednich jaj do tego przepisu, gdyż wtedy uzyskamy pełnowartościowy majonez bogaty w witaminy A i E, białka oraz  kwasy Omega3

Przepis dopuszcza użycie 2 łyżeczek oleju rzepakowego w celu uzyskania jędrnej konsystencji, ale wtedy podniesiemy kaloryczność, ale sam w sobie olej jest bardzo zdrowy więcej tutaj na ten temat. Coś za coś.
Wiele informacji i ciekawostek na temat jaj jest na stronie www.polskiefermy.com.pl

Nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych bez majonezu! Jest niezastąpiony jako dodatek do jaj na twardo,  sałatki jarzynowej a nawet ciast. Otóż okazuje się, że można zrobić wielkanocną babkę z majonezem! Fajny przepis na takie ciasto znajdziecie tutaj pochodzi z bloga Kraina Sosny, sądzę że mój zdrowy light majonez będzie składnikiem idealnym do tej babki:))

SKŁADNIKI:

4 żółtka z jaj bio organic lub „0”
100 ml jogurtu naturalnego gęstego
2 łyżeczki oleju rzepakowego (opcjonalnie do poprawienia konsystencji)
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
sok z ½ cytryny (około 2 łyżek)
pieprz,sól

PRZYGOTOWANIE:
  • Oddziel żółtka od białek (można je zamrozić i przechować w lodówce do 2 miesięcy, potem wykorzystać np. do mini bez z lemon curd ).  W metalowej misce żółtka zmieszaj z solą, cukrem i sokiem z cytryny.
  • Zagotuj trochę wody w rondlu, włóż do niego dużą drewnianą łyżkę a następnie umieść miskę z jajami tak by opierała się na łyżce i rondlu, ale nie dotykała wody, ponieważ ważne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury do zrobienia fit majonezu.
  • Mieszaj energicznie rózgą jaja i zacznij dolewać jogurt. Sos  po kilku minutach zacznie gęstnieć. Jeśli chcesz poprawić gęstość i konsystencję dodaj  olej, zdejmij na chwilę z nad rondla, po czym czynności powtórz. Możesz jeszcze dodać trochę pieprzu lub soli.
  • Gotowy majonez schłódź i trzymaj w lodówce. Wykorzystaj go w ulubiony sposób i ciesz się zdrowym fit majonezem w Święta. 
  • SMACZNEGO:))



05 marca 2016

CIASTO NA WEEKEND – MUFFINY CZEKOLADOWO-BANANOWE

Przygotowanie tych pysznie czekoladowych muffinek nie zajmie Wam więcej niż godzinę włączając pieczenie. Łatwo, szybko i smacznie do tego efektowny rezultat w postaci tak eleganckich muffinek zadziwi Was i waszych gości, bo wierzcie mi nie ma się czego wstydzić. 

Umniejszanie muffinkom byłoby w tym przypadku nie na miejscu. Są to jedne z najsmaczniejszych, jakie do tej pory jadłam. Miękkie, cudownie wilgotne rozpływające się w ustach, sama rozkosz:)) Ponadto roznoszący się po domu cudny zniewalający zapach podczas pieczenia wprawia doskonały nastrój. Czego chcieć więcej? To świetna propozycja na na weekend. Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson „Kuchnia. Przepisy z serca domu”.

SKŁADNIKI:
Ilość: 12 muffinek

2 jajka
125 ml oleju ryżowego
3  bardzo dojrzałe banany
3 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka sody
225 g mąki pszennej
100 g cukru brązowego

PRZYGOTOWANIE:

  • Banany zmiksuj, dolej olej, dodaj jajka i cukier.
  • Zmieszaj mąkę z kakao i sodą. 
  • Połącz masę bananową z mączną. Wszystko delikatnie wymieszaj a następnie nakładaj porcje  łyżką do papilotek włożonych do foremki na muffiny.
  • Foremkę włóż do nagrzanego do 200ˆ°C piekarnika, piecz 15 min. Potem schładzaj na metalowym ruszcie.
  • Muffinki długo zachowują świeżość, są wilgotne, słodkie, bardzo czekoladowe i wspaniale się prezentują. Pyszności:))


01 marca 2016

ZUPA Z ŻÓŁTEGO GROCHU, CZYLI WOJSKOWA GROCHÓWKA

Grochówka to idealna sycąca i rozgrzewająca zupa. Będzie świetną pozycją w Waszym codzienny menu na wiosenną pogodę i nie pogodę. Zrobicie ją łatwo, wystarczą tylko chęci i troszkę wolnego czasu:))  Nie znajdziesz jednak w mojej zupie ani grama tłustej kiełbasy, czy wędzonego boczku. Przepis jest wegański, zdrowy, dietetyczny. 

Smak wędzonego boczku zastąpiłam wędzoną papryką, jeśli ktoś chciałby dodatkowej wkładki to polecam albo kiełbaski sojowe albo tradycyjnie dla mięsożerców prawdziwą kiełbasę. Ja tradycyjnej grochówki nie lubię, ponieważ jest za tłusta a pływające kawałki mięsa nie są dla mnie apetyczne, nie lubię i koniec. Natomiast wegańska grochówka  á la wojskowa jest ideałem zupy grochowej.Warto taką zupę zrobić nawet na dwa dni i mieć pyszne danie na obiad , czy też kolację. Zawsze poprawi humor.


SKŁADNIKI:

3 porcje
1 szklanka grochu żółtego łuskanego
1 ziemniak lub kawałek batata
1 marchewka
½ cebuli
1 ząbek czosnku
1 łodyga selera naciowego
1 łyżka majeranku
½ łyżeczki wędzonej papryki
¼ łyżeczki lubczyku
¼ łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą firmy KAMIS lub odrobina samej mielonej kolendry
2 ziarna angielski
2 listki laurowe
1-2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju rzepakowego
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  • Groch mocz 1 godzinę w zimnej wodzie. Następnie dodatkowo groch przepłucz.
  • Warzywa pokrój w drobna kostkę, czosnek zmiażdż.
  • W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj liście laurowe, ziele i podsmaż cebulę z czosnkiem doprawiając wędzoną papryką przez około 4-5 min. Następnie dodaj pozostałe warzywa i przyprawy, wszystko wymieszaj i duś kolejne 5 min. Dodaj groch i zalej całość 3 szklankami gorącej wody, w trakcie gotowania dolej sos sojowy, dopraw solą i pieprzem. Gotuj około godziny aż zupa stanie się gęsta, można częściowo ją przetrzeć przez sito.
  • Podawaj z ulubionym świeżym pieczywem. Smacznego:))
Inspiracja: Jadłonomia. Kuchnia roślinna.