BEZGLUTENOWA ORZECHOWA JAGLANKA NA ŚNIADANIE

Bezglutenowa orzechowa jaglanka jest idealna na sycące, pyszne śniadanie. Ma ona właściwości rozgrzewające, zwłaszcza kiedy przyrządzi się ją w odpowiedni sposób.

By je wzmocnić, wystarczy przed gotowaniem ziarna kaszy jaglanej podgrzać przez chwilę na suchej patelni. Jednak najważniejsze są zdrowotne zalety kaszy. Kasza jaglana nie zawiera glutenu, dlatego mogą ją jeść osoby chorujące na celiakię. Jest całkowicie GLUTEN FREE:))

Poleca się ją szczególnie ludziom na diecie lekkostrawnej, wegetarianom, weganom, małym dzieciom oraz miłośnikom diet ekologicznych. Zawiera też mnóstwo zdrowych składników takie jak magnez , żelazo, fosfor, potas, wapń, sód, witaminy z grupy B i witamina C oraz PP, które dodadzą nam sił i poprawią nastrój.

SKŁADNIKI 1 porcja

50 g kaszy jaglanej

150 ml wody
50 ml mleka roślinnego lub krowiego
1 łyżka masła orzechowego
1 mały banan

PRZYGOTOWANIE

1. Zagotuj w czajniku  około 1 l wody. 
2. Kaszę jaglaną podgrzej na suchej patelni do momentu kiedy wydzieli delikatny „orzechowy” zapach, następnie przepłucz ją kilkukrotnie gorącą wodą z czajnika (minimum 5 razy, pozbędziecie się wtedy na 100% goryczki, a Wasza jaglanka napewno będzie smaczniejsza). Następnie zalej kaszę 150 ml gorącej wody. 
3. Gotuj ją około 10 min. do całkowitego wchłonięcia wody. UWAGA: trzeba pilnować żeby kasza się nie przypaliła! W razie potrzeby dolejcie już mleko!
4. Następnie dodaj mleko, masło orzechowe, zmiażdżonego banana. Przez chwilę wszystkie składniki gotuj razem, następnie zblenduj do konsystencji budyniu lub tylko dokładnie wymieszaj. 
5. Udekoruj jaglankę borówkami, jagodami goji i płatkami migdałowym.

SMACZNEGO:))

JAK ZROBIĆ MLEKO JAGLANE I MIGDAŁOWE?

Ten rodzaj mleka roślinnego jest alternatywą dla osób, nie lubiących mleka pochodzącego od zwierząt. Piją je ludzie z nietolerancją laktozy, ale przede wszystkim weganie. 

Nie trzeba kupować go w sklepie, ponieważ bardzo łatwo można je zrobić w domu. Mamy potem też gwarancję, że nie ma w nim szkodliwych dla zdrowia dodatków. Dodatek mleka migdałowego wzbogaca mleko jaglane smakiem i zapachem, lecz również bogactwem składników odżywczych, a zwłaszcza kwasów nienasyconych, dlatego polecane jest osobom z chorobami układu krążenia i pokarmowego.

SKŁADNIKI

100 g kaszy jaglanej
100 g migdałów lub orzechów nerkowca
3½ szklanki wody przegotowanej
1 łyżka miodu lub 1 łyżka ksylitolu

PRZYGOTOWANIE

1. Migdały wypłucz pod bieżąca wodą, sparz wrzątkiem, mocz przez całą noc w przegotowanej ostudzonej wodzie.
2. Kaszę jaglana ugotuj według przepisu.
3. Migdały obierz ze skórki, przełóż do wysokiego naczynia, dodaj ugotowaną kaszę, wodę, szczyptę soli i ksylitol. Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj a następnie przecedź przez gazę, żeby pozbyć się ewentualnych „grudek”
4. SMACZNEGO:))

CO ZROBIĆ NA OBIAD W WEEKEND – KOPYTKA Z BATATÓW

KTO NIE WIEDZIAŁ TEN JUŻ WIE! Bataty to inaczej słodkie ziemniaki, patat, kūmara lub wijec ziemniaczany. Pochodzą z Ameryki Środkowej. Do  Europy dotarły za sprawą Krzysztofa Kolumba.  Z kolei Portugalczycy zabrali je do Afryki i Indii. Obecnie do głównych producentów batatów należą Wietnam, Japonia, Chiny, Indie.

Istnieje około 400 odmian batatów, o różnym kolorze skórki, fioletowym, czerwonym, pomarańczowym, żółtym i białym. Bataty są dobre na pamięć, wzrok, cukrzycę, posiadają właściwości przeciwnowotworowe. Zawierają wiele składników mineralnych oraz witamin z grupy B, witaminę C i E, kwas foliowy. 

Kopytka z batatów będą, więc smacznym, zdrowym obiadem. Wykonanie kopytek zajmuje trochę czasu, ale tego w weekend mamy sporo. Nagrodą za trud, będą pyszne, zdrowe, pomarańczowe, wesołe kopytka:)

Jak zrobić kopytka z batatów?

SKŁADNIKI (2 porcje)
250 g batatów
2 łyżki serka Philadephia
80-100g maki pszennej
1 łyżeczka soli
1 jajko
1 łyżka gorącej wody
kilka listków kolendry
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka masła

PRZYGOTOWANIE

1. Bataty w „mundurkach”  ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Kiedy ostygną zdejmij z nich skórkę.
2. Do 80 g mąki dodaj 1 łyżkę gorącej wody i odstaw ją na kilkanaście minut, by wytworzył się gluten, który ułatwi sklejanie ciasta.
3. Bataty rozgnieć widelcem, dodaj serek, a następnie wmieszaj składniki w mąkę i zagnieć ciasto. Pozostałą mąkę dodawaj po trochu, ciasto będzie się kleić, ale jak tylko da się z niego uformować wałeczki grubości palca, zaprzestań tej czynności. Zbyt duża ilość mąki spowoduje, że kopytka będą twarde.
4. Wałeczki ciasta o długości mniej więcej 2-3 cm ucinaj pod kątem i wrzucaj do gotującej się wody. Kiedy tylko wypłyną  zbieraj je łyżką cedzakową. Układaj na talerzu posmarowanym masłem lub olejem rzepakowym.
5. Ostatnim krokiem przed konsumpcją jest podsmażenie kopytek wraz z bułką  tartą na maśle. 
6. Podawaj ciepłe, udekorowane kolendrą.

SMACZNEGO:)

RADA: Jeśli przypadkiem zostanie wam trochę kopytek, zostawcie je na następny dzień, ponieważ można je odgrzać w mikrofali i będą tak samo pyszne;)