PUDER MARCHEWKOWY / POSYPKA MARCHEWKOWA DO CIAST

Marchewkowy puder czy też posypka marchewkowa do ciast, to nic innego jak sproszkowana wysuszona marchew. 

Wykonanie jej jest banalne i szybkie, a stanowi świetny dodatek do dekoracji np. ciasta marchewkowego, cappuccino lub korzennego latte albo jeszcze lepiej jesiennego pumpkin spice latte. Ja użyłam go do ciasta marchewkowego w wersji bezglutenowej i normalnej. Oba przepisy znajdziecie na moim blogu ciasto marchewkowe bezglutenowe, ciasto marchewkowe zwykłe. Zapraszam :))

SKŁADNIKI

2 marchewki

PRZYGOTOWANIE

1. Marchewki umyłam i obrałam ze skórki, następnie pokroiłam obierkiem na cienkie paski. 
2. Ułożyłam je na blaszce pokrytej pergaminem i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 150°C na 40-60 minut by je wysuszyć. Sprawdzałam marchew, by się nie przypiekła. 
3. Kiedy była już dostatecznie wysuszona, zmieliłam ją w młynku do kawy. Posypkę przechowuję w słoiczku. 

MIĘTOWY KOKTAJL MANGO-POMARAŃCZOWY Z MARAKUJĄ (ANTYDEPRESYJNY)

Marakuja czyli passion fruit kojarzy mi się najbardziej z wakacjami na Maderze, gdzie jej odmian jest sporo. Mango jego soczystość i aromat z Indiami, a pomarańcze uwielbiam za ich sok i cudowny kolor. 

Więcej o mango przeczytacie w poście jak zrobić koktajl mango lassi a o marakuji i innych wspaniałościach w mojej relacji z Madery. Na zdjęciu widać różne odmiany passion fruit. 

Rozmarzyłam się trochę o wakacjach, ale należę do osób bardzo ciepło lubnych i lubię upały.

Przepis na koktajl jest prosty i szybki. Takie  najbardziej lubię. Jego kolory poprawiają nastrój, antydepresyjne działanie gwarantowane.

SKŁADNIKI:

1 dojrzałe mango

2 pomarańcze

1-2 passion fruit

3 listki mięty

odrobinka świeżej papryczki chili

PRZYGOTOWANIE:

• Mango obdzieramy ze skórki (nie obieramy). Wyciskamy sok z pomarańczy. Marakuję dzielimy na połówki i wybieramy miąższ.
• Wszystkie składniki blendujemy wraz z listkami mięty, możemy dodać malutkie kawałeczki chili, jeśli koktajl jest zbyt słodki.
• Zmiksowany koktajl rozlewamy do 2 szklanek i dekorujemy listkami mięty.
• SMACZNEGO:))

ŚLIWKI W CYNAMONOWO-ŻURAWINOWYM SYROPIE DO PIERNIKA

Post ten miał parę dni temu zapoczątkować serię wpisów świątecznych w którym chciałam podzielić się fajnymi przepisami. Jednak czas jest nieubłagany, doba ma tylko 24 godziny a ja jestem śpiochem, tak więc inne zajęcia związane z różnymi projektami zapełniły mi szczelnie wolne godziny.

Śliwki w syropie są idealny dodatkiem do wielu deserów oraz śniadań. Można je  jeść z jogurtem, owsianką, jaglanką, tostami francuskimi. Ja jednak postanowiłam sprawdzić , czy rzeczywiście świetnie pasują do świątecznego piernika robionego na szybko. Przepis na szybki piernik pojawi się w następnym poście. Dodam że przepis ten odkryłam w mojej ulubionej książki Nigelli Lawson.

SKŁADNIKI:
250 ml soku żurawinowego
100 g cukru
1 kawałek cynamonu
500 g śliwek (czerwonych, takich z Biedronki)

PRZYGOTOWANIE:

• Ze śliwek usuń pestki i podziel je na ćwiartki lub mniejsze części.
• Do garnka wlej sok, wsyp cukier i całość zamieszaj. Następnie podgrzewaj na małym ogniu aż cukier się rozpuści. Dodaj kawałek cynamonu i doprowadź sok do wrzenia, gotuj aż zgęstnieje.
• Dorzuć śliwki i gotuj je  na małym ogniu około 10 min. Gdy śliwki będą miękkie ale nie rozgotowane zdejmij je z ognia. W zależności od potrzeby podawaj je ciepłe lub schłodzone.

Śliwki są idealnym dodatkiem do piernika. Zamiast tradycyjnych powideł, podawaj już upieczony piernik (oczywiście bez powideł w środku) z lekko podgrzanym syropie.

Przepis na piernik już  wkrótce.

CO NA ŚNIADANIE? OWSIANKA CHAŁWOWA Z PŁATKAMI JAGLANYMI + 5 PYSZNYCH JESIENNYCH PRZEPISÓW NA ŚNIADANIE

Czas mija szybko, zbyt szybko jak dla mnie. Niedawno  w czasie czerwcowych upalnych dni schładzałam się pysznym chłodnikiem z  botwinki a teraz muszę  rozgrzewać się herbatą yerba mate z cytryną i miodem albo rooibos z syropem z kwiatów z czarnego bzu. 

Aktualnie teraz takie napoje popijam, aż do znudzenia:))  Jednak nie ma nic lepszego na świecie w chłodne jesienne poranki jak pyszniutkie  rozgrzewające śniadanie. Dzisiaj w roli głównej będą płatki jaglane. Jak wiadomo kasza jaglana ma właściwości rozgrzewające zwłaszcza kiedy delikatnie się ją podpraży na patelni, a potem porządnie przepłucze. Jednak nie każdy ma czas rano  ją gotować, dlatego też polecam płatki jaglane, ponieważ czas ich gotowania to tylko 3 min.

Przepisy na inne ciepłe śniadania znajdziecie pod tymi linkami:

• jaglanka z borówkami
• waniliowa owsianka z pianką
• wiśniowy budyń jaglany
• płatki jaglane ze śliwkami w różanym syropie
• jesienna jaglanka z figą i gruszką

Przepis na owsiankę chałwową ( 1 porcja).

SKŁADNIKI:

3 łyżki płatków owsianych

2 łyżki płatków jaglanych

250 ml mleka (dowolnego, ja robię na 3% krowim)

szczypta kardamonu

1 łyżka tahini

1-2 łyżki borówki amerykańskiej lub 1 surowa figa
1-2 łyżki syropu klonowego

PRZYGOTOWANIE :

1. Mleko zagotuj, dodaj płatki owsiane, gotuj jeszcze 2 min. , szczyptę kardamonu, 2 łyżki płatków jaglanych. Od tego momentu gotuj jeszcze 3 min ciągle mieszając.
2. Pod koniec gotowania, dodaj tahini. Owsiankę wymieszaj dokładnie aż będzie mieć konsystencję budyniu.
3. Przełóż do miseczki i podawaj z ulubionymi owocami polana syropem klonowym.
4. SMACZNEGO:))

Wszystkim życzę dużo ciepła tej jesieni:)

WEGAŃSKI CHŁODNIK Z BOTWINKI. IDEALNE ORZEŹWIENIE

Chłodnik z botwinki do tego wegański w upalne dni to więcej niż ideał! To boskie orzeźwienie i nasycenie:))

Botwinka należy do ulubionych moich warzyw. Taka zupka z młodych buraczków i warzyw jest idealna:)  Chłodną zupkę zrobicie błyskawicznie, czas gotowania to tylko 15 min. i czego chcieć więcej, gdy dręczy i męczy  nas upał? Jeśli wolicie inną zimna zupę np. owocową to polecam chodniczek truskawkowy. Przepis oczywiście na moim blogu pod tym linkiem.

SKŁADNIKI:

1 ogórek
5 rzodkiewek
2 ząbki czosnku
4 łyżki świeżego pokrojonego koperku
1 l mleka owsianego lub sojowego, ryżowego
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

• Botwinkę obieram, myję i kroje w kostkę. Łodyżki z liśćmi myję dokładnie i kroję na kawałeczki. Zalewam ją w garnku wodą i gotuję 15 min. na średnim ogniu. 
• Ogórek obieram, ścieram na grubej tarce, czosnek miażdżę w prasce. Rzodkiewki kroję na plasterki a koperek szatkuję.
• Do ugotowanej botwinki  wlewam mleko, dodaję ogórek, rzodkiewkę i koperek. Doprawiam solą i pieprzem.
• Zupę schładzam w lodówce, wtedy dopiero podaję.
• SMACZNEGO:))

SYROP Z KWIATÓW CZARNEGO BZU – LECZNICZY

Koniec maja, początek czerwca to  idealny okres by zbierać kwiaty czarnego bzu. Można z nich zrobić  wspaniały leczniczy syrop, który nie tylko będzie lekarstwem ale i wspaniałym dodatkiem smakowym  do herbaty, chłodnej wody latem (rewelacyjna lemoniada) czy tez piwa.

Jako środek wzmacniający i antywirusowy, w stanie nierozcieńczonym, pije się go łyżkami ( 2 łyżki przed snem dla dorosłych; 1 łyżka dla dzieci) w czasie przeziębienia. Ponadto ma działanie napotne, wzmacnia układ odpornościowy (wtedy pijemy kilka łyżek dziennie:)) Syrop można pić regularnie od jesieni by należycie przygotować organizm do zimy.
Czarny bez zawiera mnóstwo witamin i minerałów takich jak: beta-karoten, A, B, C oraz potas, wapń, magnez, sód, fosfor, sód. Pierwiastki śladowe: żelazo, mangan , cynk, flawonoidy, garbniki i pektyny.

Do właściwości leczniczych  kwiatów czarnego bzu, oprócz wyżej wspomnianych należą:

• działanie wykrztuśne
• rozrzedza katar
• łagodzi stany zapalne skóry
• uśmierzanie bóli głowy podczas przeziębienia
• usuwają wolne rodniki
• przyspieszają przemianę materii, zapobiegając nadmiernemu odkładaniu się cukru w organizmie
• obniżają ciśnienie krwi

Zbierajcie kwiaty czarnego bzu, kiedy jest słonecznie i sucho! Upajajcie się kuszącą wonią a potem poświęćcie trochę czasu na przygotowanie  zdrowego syropu. Oto przepis:

SKŁADNIKI:

40 kwiatostanów czarnego bzu
2 litry gorącej wody
4-5  cytryn
0,5 kg cukru

PRZYGOTOWANIE:

• Kwiaty pozbawiamy zielonych łodyżek, najlepiej jest je odciąć nożyczkami. Zalewamy je wrzątkiem i odstawiamy na minimum 12  godzin. Po tym czasie odcedzamy płyn a kwiaty wyrzucamy.
• Do płynu dodajemy cukier, który dokładnie rozpuszczamy, sok z cytryn. Całość zagotowujemy doprowadzając do krótkiego wrzenia i natychmiast syrop odstawiamy z ognia.
• Gorący syrop przelewamy do wyparzonych butelek lub słoiczków. Szczelnie je zamykamy, obracamy do górny dnem i zostawiamy do wystygnięcia. Tak przygotowany syrop nie wymaga pasteryzowania.
• Smacznego i dużo zdrowia:))

KISZONE MARCHEWKI

 Kiszenie  warzyw i owoców ma bardzo długą tradycję w Polsce a także w Azji (kimchi). Nasi zamorscy sąsiedzi Szwedzi kiszą nawet śledzie, podobno to najbardziej śmierdząca potrawa na świecie. Jednak kiszenie warzyw i owoców jest o wiele  bezpieczniejsze:))

Przyznam się wam że ostatni od kilkunastu tygodni namiętnie robię kiszonki z marchwi i buraków.
Należę do osób które delektują się nimi przez cały rok nie tylko zimą.

Dietetycy zachwalają kiszonki i twierdzą że to samo zdrowie. Warzyw poddane kiszeniu są bogate w składniki odżywcze. Kwaśne środowisko konserwuje  witaminy. Ponadto kiszonki  usprawniają perystaltykę jelit, obniżają ciśnienie krwi, działają pozytywnie na receptory mózgu. Flora bakteryjna kiszonek  jest doskonale tolerowana przez organizm ludzki. Są także niskokaloryczne na 100 g produktu przypada około 40 kcal. Kisić możemy kapustę, ogórki, buraki, marchewki, paprykę, seler, jabłka, gruszki i śliwki.

Namawiam was do robienia kiszonek samemu ponieważ  produkty  które możemy kupić w sklepach zawierają ocet i sztuczne konserwanty, dlatego nie zawierają tylu składników odżywczych jak te przygotowane w domu.

SKŁADNIKI:
1 kg marchwi
1 łyżka cukru
1 łyżka soli
1 l wody przegotowanej wystudzonej
3 ząbki czosnku
2-4 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
4 ziarenka jałowca
można dodać też kawałek korzenia chrzanu

PRZYGOTOWANIE:

• Marchewki obierz i pokrój w słupki. Wrzuć do słoja lub naczynia kamionkowego wcześniej porządnie wymytego, dodaj przyprawy.
• Wodę zagotuj i ostudź, dodaj sól i cukier. Zalej marchewki.
• Naczynie przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciemne miejsce. (im cieplejsze tym proces fermentacji będzie szybszy, lecz im  jest on dłuższy tym  trwalszy będzie produkt finalny).
• Marchewki kiszą się około 7 dni w tym czasie pilnuj by nie pojawiła się pleśń, nadmiar piany usuwaj wyparzoną łyżką.
• Ukiszone marchewki trzymaj w lodówce. Będą świetnym dodatkiem do drugich dań, kanapek i chrupania solo. 

WEGAŃSKIE PIEROŻKI DIM SUM

Uwielbiam dania wegańskie, pierożki dim sum są moim jednych z ulubionych. Zdrowe, smaczne, lekkie, gotowane na parze w bambusowym parowniku i w  nim podawane, są wspaniałym, oryginalnym daniem przygotowanym samemu w domu  dla ukochanej osoby lub gościa:))

Zachęcam do zrobienia pysznych pierożków według mojego przepisu;)Nowe obowiązki, których ostatnio mam w nadmiarze powodują iż mniej czasu mam na utrwalanie moich kulinarnych dań czy to na karcie pamięci aparatu, czy też komputerze. Być może blog wygląda na porzucony ale tak nie jest.

Natłok myśli związanych z ulepszeniem bloga, podniesieniem jakości zdjęć, spowodował również pewien mętliki w mojej głowie, że tak na prawdę nie bardzo wiem za co najpierw się wziąć. Postanowiłam  skoncentrować się na moich bieżących obowiązkach, stąd też wpisy z przepisami będą pojawiały się rzadziej. Pierożki dim sum, które dziś Wam prezentuję, robiłam już kilka razy w tym roku, ale dopiero w ostatni piątek mogłam je spokojnie sfotografować.

SKŁADNIKI:

Ciasto
250 ml gorącej wody
300 g mąki pszennej
szczypta soli

Farsz
1 batat (około 350 g)
1 szklanka groszku zielonego mrożonego
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki pasty curry
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki imbiru (sproszkowanego)
1/3 szklanki nerkowców
1-2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oleju rzepakowego

PRZYGOTOWANIE:

• W dużej misce wymieszaj łyżką mąkę i sól z gorącą wodą. Pozostaw pod przykryciem na 30  min.
• Batat pokrój w kostkę i gotuj 5 minut w lekko osolonej wodzie (tak jak ziemniaki), dodaj mrożony groszek, gotuj kolejne 5 min. do miękkości batatów. Następnie warzywa odcedź. 
• Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną w drobną kostkę cebulę z zmiażdżonym czosnkiem, dodaj kminek i imbir, następnie bataty oraz groszek. Podsmaż farsz około 2-3 min. rozgnieć bataty i groszek, dodaj pastę curry, wymieszaj, sos sojowy ponownie wymieszaj oraz sok z cytryny. Sprawdź smak i ewentualnie dodaj sosu sojowego lub soku z cytryny. Na koniec dodaj pokrojone orzechy nerkowca. Całość wymieszaj i ostudź.
• Ciasto na pierożki po 30 minutach wyrabiaj ręką do uzyskania jednolitej konsystencji. Przedziel je na pół, jedną część przykryj szczelnie by nie wyschła a z drugiej rozwałkowanej na grubość około 2 mmm, wytnij małe krążki na których małą łyżeczką układaj farsz. Sklejaj pierożki w trzech miejscach żeby powstałe zgrabne trójkąciki.
• Zagotuj wodę w garnku, ustaw na nim dwupoziomowy parownik z pierożkami. Gotuj 8 minut i podawaj w parowniku na stół:)) Smacznego:))

Przygotowałam również dla Was specjalnie do pobrania z mojego dysku GOOGLE, kartka z kalendarza formatu A4 na miesiąc MAJ 2016:)) Link do pobrania znajduje się na pasku bocznym. Do końca kwietnia udostępniam też link z tapetkami wiosennymi, kto nie zdążył pobrać niech się śpieszy:))

DOMOWY PUDDING MARAKUJA

Domowy pudding marakuja to budyń zrobiony z mleka, mąki ziemniaczanej z dodatkiem odrobiny masła i ksylitolu zamiast cukru. Głównym dodatkiem smakowym oprócz wanilii jest świeża marakuja. 

Passiflora, passion friut lub po polsku męczennica jadalna jest bardzo wartościowym owocem, ponieważ zawiera wiele witamin A,C, E, K, B-kompleks, beta-karoten,mikro i makroelementy. Spożywanie marakui dodaje energii, korzystnie wpływa na układ nerwowy.

Pudding marakuja to bardzo popularny deser na Maderze. O moich wrażeniach kulinarnych z Madery przeczytacie tutaj. Budyń z dodatkiem tego owocu ma bardzo orzeźwiający egzotyczny smak i zapach. Równie dobrze passiflorę można dodać do jogurtu naturalnego, panny coty, sernika czy lodów. Jej słodko-kwaśny smak idealnie komponuje się z produktami mlecznymi. Oto przepis na na zdrowy, smaczny i dietetyczny deser. Jego przygotowanie jest bardzo proste i szybkie:)) To tylko 3 proste kroki.

SKŁADNIKI:

3 owoce marakui
250 ml mleka
3 żółtka
1 łyżeczka masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka ksylitolu
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią lub laska wanilii

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1 — Do rondelka wsyp mąkę, cukier, dodaj żółtka. Całość wymieszaj.

Krok 2 — Dodaj mleko, masło i ziarenka z laski wanilii (ewentualnie cukier z prawdziwą wanilią).

Krok 3 — Całość powoli zagotuj do momentu aż wszystko zgęstnieje.Dodaj miąższ z marakuji.

WIELKANOCNE ŻYCZENIA I TAPETKI ŚWIĄTECZNE NA TELEFON

Dziś zamiast przepisu, świąteczne tapetki do pobrania w tradycyjnym stylu ludowym na telefon z mojego dysku Google. Grafiki przedstawiają wycinanki łowicie, pochodzą z www.fotolia.com. Sztuka wsi inspiruje! Bogactwo kolorów, piękne florystyczne i ludowe motywy pojawiły się w wiosennych kolekcjach projektantów na pokazach a u mnie ta telefonie:)) 

Grafika ta, tak bardzo spodobała mi się, że postanowiłam ją pobrać i podzielić się z Wami moją tapetką. Całość zaprojektowałam w photoshopie. Tapetki są rozdzielczości 1840x1280 w formacie PNG i mam nadzieje że nie będzie problemu z dopasowaniem ich do ekranu waszych telefonów. Pobierajcie, wybierajcie i cieszcie się fajnym modnym kolorowym ekranem na swoim telefonie w te radosne Święta Wielkiej Nocy:))

Chciałabym Wam również złożyć życzenia z okazji Świąt Wielkanocnych. Wielu radosnych i cudownych chwil w gronie rodzinnym i przyjaciół, przy obficie zastawionym stole:)) Niech ten czas będzie wypełniony wiarą, nadzieją i miłością.

Pozdrawiam Was serdecznie – Monika z Drink Eat Live.

POBIERZ TAPETKĘ

POBIERZ TAPETKĘ

POBIERZ TAPETKĘ