WIELKANOCNE ŻYCZENIA I TAPETKI ŚWIĄTECZNE NA TELEFON

Dziś zamiast przepisu, świąteczne tapetki do pobrania w tradycyjnym stylu ludowym na telefon z mojego dysku Google. Grafiki przedstawiają wycinanki łowicie, pochodzą z www.fotolia.com. Sztuka wsi inspiruje! Bogactwo kolorów, piękne florystyczne i ludowe motywy pojawiły się w wiosennych kolekcjach projektantów na pokazach a u mnie ta telefonie:)) 

Grafika ta, tak bardzo spodobała mi się, że postanowiłam ją pobrać i podzielić się z Wami moją tapetką. Całość zaprojektowałam w photoshopie. Tapetki są rozdzielczości 1840x1280 w formacie PNG i mam nadzieje że nie będzie problemu z dopasowaniem ich do ekranu waszych telefonów. Pobierajcie, wybierajcie i cieszcie się fajnym modnym kolorowym ekranem na swoim telefonie w te radosne Święta Wielkiej Nocy:))

Chciałabym Wam również złożyć życzenia z okazji Świąt Wielkanocnych. Wielu radosnych i cudownych chwil w gronie rodzinnym i przyjaciół, przy obficie zastawionym stole:)) Niech ten czas będzie wypełniony wiarą, nadzieją i miłością.

Pozdrawiam Was serdecznie – Monika z Drink Eat Live.

POBIERZ TAPETKĘ

POBIERZ TAPETKĘ

POBIERZ TAPETKĘ

WEGAŃSKIE PASZTECIKI Z GRZYBAMI

Tym razem jednak proponuję wspaniałe, aromatyczne do tego bardzo zdrowe paszteciki z białej  drobnej fasoli  z dodatkiem leśnych grzybów. Będą doskonałą alternatywą dla tłustych mięsnych pasztetów, które zazwyczaj goszczą na naszych stołach. Są świetne dla osób na diecie niskokalorycznej, odchudzających się, czy też dbających o odpowiedni poziom złego cholesterolu LDL. 

Oryginalnie podane, podzielone już na małe porcyjki paszteciki będą pokusą której nikt się nie oprze. Ich wierzch możecie udekorować już przed pieczeniem listkami laurowym, zielem angielskim, owocami jałowca oraz małymi pieczarkami pokrojonymi wzdłuż. Dobrze będzie jeśli te „dekoracje”ˆ natrzecie wcześniej olejem. Paszteciki doskonale smakują z chrzanem i jajkiem (przepis już wkrótce na blogu), ćwikłą i marynatami.

SKŁADNIKI:
na 12 sztuk

250 g drobnej białej fasoli moczonej w zimnej wodzie przez całą noc
20 g suszonych borowików moczonych w zimnej wodzie przez całą noc
20 g suszonych podgrzybków moczonych w zimnej wodzie przez całą noc

170 g mąki owsianej  lub zmielonych płatków owsianych

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 liście laurowy

2 ziarenka ziela angielskiego

2 ziarenka owoców jałowca

1 łyżeczka majeranku

½ łyżeczki tymianku

¼ łyżeczki suszonego koperku

¼ łyżeczki cząbru

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżka sosu sojowego

½ łyżeczki musztardy

70 ml oleju rzepakowego + 2 łyżki

sól, pieprz

2 arkusze papieru do pieczenia  z których wytnij 12 mniejszych kawałków (około 10 x 10 cm) do wyłożenia foremki na babeczki

Do dekoracji: 2 małe pieczarki pokrojone wzdłuż posmarowane olejem, 4 listki laurowe, ziele angielskie, owoce jałowca

PRZYGOTOWANIE:

• Fasolę przepłucz i włóż do garnka, dodaj  podgrzybki wraz z wodą w której się moczyły. Dolej 1,5 szklanki wody i gotuj wszystko około 50  minut aż fasola zmięknie, na koniec odcedź zawartość.
• ½ cebuli pokrój drobno, czosnek posiekaj i podsmaż warzywa na jednej łyżce oleju rzepakowego, wraz z listkiem laurowym i 1 ziarenkiem ziela do momentu, aż cebula się zeszkli. Na koniec usuń listek i ziele
• Na osobnej patelni podgrzej drugą łyżkę oleju rzepakowego, zeszklij na nim drugą połowę cebuli, dodaj listek laurowy, owoce jałowca, ziarenko ziela. Dodaj  odsączone pokrojone  w drobne kawałki borowiki. Dopraw solą i pieprzem, smaż grzyby około 10 minut. Na koniec usuń listek, ziele, jałowce.
• Do ostudzonej fasoli i podgrzybków, dodaj zeszkloną cebulę i podsmażone grzyby, pozostałe przyprawy, mąkę owsianą i olej. Wszystkie składniki zmiksuj blenderem, sprawdź smak i ewentualnie dodaj soli i pieprzu. Masę pasztetową przełóż do foremek. 
• Paszteciki piecz 35 minut w temperaturze 190°C. Ostudź i podawaj z ulubionymi dodatkami.
• SMACZNEGO:))

LIGHT MAJONEZ WIELKANOCNY

Fit majonez można  zrobić w bardzo prosty sposób, kontrolując ilość składników zwłaszcza tych tłustych oraz używając zdrowych bio organic jaj lub jaj tzw. „0” z ferm ekologicznych. Bardzo ważny jest wybór odpowiednich jaj do tego przepisu, gdyż wtedy uzyskamy pełnowartościowy majonez bogaty w witaminy A i E, białka oraz  kwasy Omega3. 

Przepis dopuszcza użycie 2 łyżeczek oleju rzepakowego w celu uzyskania jędrnej konsystencji, ale wtedy podniesiemy kaloryczność, ale sam w sobie olej jest bardzo zdrowy więcej tutaj na ten temat. Coś za coś.
Wiele informacji i ciekawostek na temat jaj jest na stronie www.polskiefermy.com.pl

Nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych bez majonezu! Jest niezastąpiony jako dodatek do jaj na twardo,  sałatki jarzynowej a nawet ciast. Otóż okazuje się, że można zrobić wielkanocną babkę z majonezem! Fajny przepis na takie ciasto znajdziecie tutaj pochodzi z bloga Kraina Sosny, sądzę że mój zdrowy light majonez będzie składnikiem idealnym do tej babki:))

SKŁADNIKI:

4 żółtka z jaj bio organic lub „0”
100 ml jogurtu naturalnego gęstego
2 łyżeczki oleju rzepakowego (opcjonalnie do poprawienia konsystencji)
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
sok z ½ cytryny (około 2 łyżek)
pieprz,sól

PRZYGOTOWANIE:

• Oddziel żółtka od białek (można je zamrozić i przechować w lodówce do 2 miesięcy, potem wykorzystać np. do mini bez z lemon curd ).  W metalowej misce żółtka zmieszaj z solą, cukrem i sokiem z cytryny.
• Zagotuj trochę wody w rondlu, włóż do niego dużą drewnianą łyżkę a następnie umieść miskę z jajami tak by opierała się na łyżce i rondlu, ale nie dotykała wody, ponieważ ważne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury do zrobienia fit majonezu.
• Mieszaj energicznie rózgą jaja i zacznij dolewać jogurt. Sos  po kilku minutach zacznie gęstnieć. Jeśli chcesz poprawić gęstość i konsystencję dodaj  olej, zdejmij na chwilę z nad rondla, po czym czynności powtórz. Możesz jeszcze dodać trochę pieprzu lub soli.
• Gotowy majonez schłódź i trzymaj w lodówce. Wykorzystaj go w ulubiony sposób i ciesz się zdrowym fit majonezem w Święta. 
• SMACZNEGO:))

CIASTO NA WEEKEND – MUFFINY CZEKOLADOWO-BANANOWE

Przygotowanie tych pysznie czekoladowych muffinek nie zajmie Wam więcej niż godzinę włączając pieczenie. Łatwo, szybko i smacznie do tego efektowny rezultat w postaci tak eleganckich muffinek zadziwi Was i waszych gości, bo wierzcie mi nie ma się czego wstydzić. 

Umniejszanie muffinkom byłoby w tym przypadku nie na miejscu. Są to jedne z najsmaczniejszych, jakie do tej pory jadłam. Miękkie, cudownie wilgotne rozpływające się w ustach, sama rozkosz:)) Ponadto roznoszący się po domu cudny zniewalający zapach podczas pieczenia wprawia doskonały nastrój. Czego chcieć więcej? To świetna propozycja na na weekend. Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson „Kuchnia. Przepisy z serca domu”.

SKŁADNIKI:
Ilość: 12 muffinek

2 jajka
125 ml oleju ryżowego
3  bardzo dojrzałe banany
3 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka sody
225 g mąki pszennej
100 g cukru brązowego

PRZYGOTOWANIE:

• Banany zmiksuj, dolej olej, dodaj jajka i cukier.
• Zmieszaj mąkę z kakao i sodą. 
• Połącz masę bananową z mączną. Wszystko delikatnie wymieszaj a następnie nakładaj porcje  łyżką do papilotek włożonych do foremki na muffiny.
• Foremkę włóż do nagrzanego do 200ˆ°C piekarnika, piecz 15 min. Potem schładzaj na metalowym ruszcie.
• Muffinki długo zachowują świeżość, są wilgotne, słodkie, bardzo czekoladowe i wspaniale się prezentują. Pyszności:))

ZUPA Z ŻÓŁTEGO GROCHU, CZYLI WOJSKOWA GROCHÓWKA

Grochówka to idealna sycąca i rozgrzewająca zupa. Będzie świetną pozycją w Waszym codzienny menu na wiosenną pogodę i nie pogodę. Zrobicie ją łatwo, wystarczą tylko chęci i troszkę wolnego czasu:))  Nie znajdziesz jednak w mojej zupie ani grama tłustej kiełbasy, czy wędzonego boczku. Przepis jest wegański, zdrowy, dietetyczny. 

Smak wędzonego boczku zastąpiłam wędzoną papryką, jeśli ktoś chciałby dodatkowej wkładki to polecam albo kiełbaski sojowe albo tradycyjnie dla mięsożerców prawdziwą kiełbasę. Ja tradycyjnej grochówki nie lubię, ponieważ jest za tłusta a pływające kawałki mięsa nie są dla mnie apetyczne, nie lubię i koniec. Natomiast wegańska grochówka  á la wojskowa jest ideałem zupy grochowej.Warto taką zupę zrobić nawet na dwa dni i mieć pyszne danie na obiad , czy też kolację. Zawsze poprawi humor.


SKŁADNIKI:

3 porcje
1 szklanka grochu żółtego łuskanego
1 ziemniak lub kawałek batata
1 marchewka
½ cebuli
1 ząbek czosnku
1 łodyga selera naciowego
1 łyżka majeranku
½ łyżeczki wędzonej papryki
¼ łyżeczki lubczyku
¼ łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą firmy KAMIS lub odrobina samej mielonej kolendry
2 ziarna angielski
2 listki laurowe
1-2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju rzepakowego
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

• Groch mocz 1 godzinę w zimnej wodzie. Następnie dodatkowo groch przepłucz.
• Warzywa pokrój w drobna kostkę, czosnek zmiażdż.
• W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj liście laurowe, ziele i podsmaż cebulę z czosnkiem doprawiając wędzoną papryką przez około 4-5 min. Następnie dodaj pozostałe warzywa i przyprawy, wszystko wymieszaj i duś kolejne 5 min. Dodaj groch i zalej całość 3 szklankami gorącej wody, w trakcie gotowania dolej sos sojowy, dopraw solą i pieprzem. Gotuj około godziny aż zupa stanie się gęsta, można częściowo ją przetrzeć przez sito.
• Podawaj z ulubionym świeżym pieczywem. Smacznego:))

Inspiracja: Jadłonomia. Kuchnia roślinna.

KREM Z PIECZONYCH KASZTANÓW JADALNYCH

Waniliowy krem z kasztanów jadalnych to oryginalne nadzienie do pączków, świetne smarowidło do bułeczek maślanych, brioszek i croissantów a także do wyjadania ze słoiczka łyżeczką prosto do ust.
Pieczone kasztany same w sobie mają fajny smak, który jednak zależy od ich jakości. 

Tak więc rożnie to z nimi bywa, najgorsze chyba, co może się przytrafić to znalezienie robaczka. Tym razem miałam szczęście bo nie było w mojej porcji ani jednego niepotrzebnego mieszkańca, a po upieczeniu przypominały smakiem orzechy laskowe. Jednak postanowiłam zrobić z nich krem, który można przechowywać w lodówce, by mieć stale  słodki zdrowy deser pod ręką.
Jeżeli chodzi o walory zdrowotne to kasztany dobrze wpływają na poprawę samopoczucia, ponieważ zawierają dużo magnezu, potasu, witamin B1, B2 i C. Okazuje się że zawierają również wiele witaminy C prawie tyle co cytryna oraz dużo błonnika i skrobi. Jedyny minusik to taki, że są dość kaloryczne. Aktywnym jednak nic nie zaszkodzi spożywanie takiego kremu. Oto przepis na krem z pieczonych kasztanów jadalnych.

SKŁADNIKI:

250 g upieczonych i obranych kasztanów
50 cukru białego
50 g cukru brązowego
350 ml mleka
ziarenka z ½ laski wanilii

PRZYGOTOWANIE:

• Kasztany umyj, natnij na krzyż i piecz 25 min. w piekarniku ustawionym na temperaturę 190°C. Blaszkę wyłóż pergaminem.
• Upieczone kasztany obierz z skorupek, następnie gotuj na minimalnym ogniu 30 min. w mleku razem z cukrem i ziarenkami wanilii. Kasztany zmiękną, płyn zgęstnieje, smaki i zapachy się uwolnią.
• Wszystko zmiksuj na krem i nie musi być on wcale gładki. Pozostawienie drobnych kawałeczków kasztanów jest wielce wskazane. Wystudzony krem przechowuj w lodówce. Sięgaj po niego kiedY tylko masz ochotę:))
• SMACZNEGO:))

CIASTO NA WEEKEND – NAJLEPSZE CIASTO MARCHEWKOWE

Najlepsze ciasto marchewkowe to takie, które jest wilgotne, słodkie, miękkie i pulchne, zrobione  z soczystych marchewek i jaj wiejskich oraz prawdziwego masła klarownego. Wierzch ciasta koniecznie musi być pokryty pysznym kremem z serka śmietankowego. 

Przepisów w sieci jest mnóstwo, ale ten, który Wam podaję na moim blogu jest najlepszy. Tydzień temu robiłam to ciasto dwa razy pod rząd, mimo że był tłusty czwartek wcale nie miałam ochoty na pączki, czy też oponki:)) Ciasto marchewkowe rządziło przez kilka dni w moim domu:))
Wersję bezglutenową znajdziecie tutaj, jednak jest ona w smaku zdecydowanie inna.

Przed nami Walentynki być może warto zrobić z tej okazji pyszne ciasto marchewkowe:)) Jeśli szukasz pomysły na szybki słodki prezent, to polecam też pyszne czekoladowe serce z owocami goji. Przepis znajdziesz tutaj lub na pasku bocznym, wystarczy tylko kliknąć.

SKŁADNIKI:

Ciasto:
300 g marchewki startej na tarce o drobnych oczkach
200 g mąki pszennej
130 g cukru
150 g masła klarownego roztopionego
2 jajka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kardamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczka proszku do pieczenia
2 cm kawałek korzenia imbiru startego na tarce
100 g orzechów laskowych , włoskich, płatków (wiórków) migdałowych

Krem:
1 opakowanie serka śmietankowego

50 g cukru pudru

20 g zwykłego masła

PRZYGOTOWANIE:

• Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą i gładką masę. Następnie dodaj schłodzone  ale rozpuszczone masło wciąż miksując.
• Wmieszaj do masy delikatnie łyżką, startą marchew, orzechy, starty imbir.
• Połącz z mąką proszek do pieczenia, sodę, sól. Następnie połącz składniki mokre z suchymi.
• Masę przełóż do  foremki o średnicy 20 cm wyłożonej pergaminem.
• Piecz 50 minut w temperaturze 180ˆ°C, w trakcie,  po 35 min. przykryj wierzch ciasta folią aluminiową, by całkowicie go nie wysuszyć.
• Po wystudzeniu ciasta (po około 2 godz.)  przygotuj krem. Utrzyj masło z serkiem, który stopniowo dodawaj do masła, potem dodaj jeszcze cukier puder. Miksuj chwilę do  uzyskania gładkiego kremu.
• Wierzch ciasta pokryj kremem i udekoruj orzechami włoskim lub posyp pudrem marchewkowym. Przepis na posypkę marchewkową znajdziesz tutaj.
• Ciasto jest pyszne o każdej porze dnia:)) SMACZNEGO:))

SMAŻONA CZERWONA SOCZEWICA, WEGAŃSKI OBIAD CZY ŚNIADANIE?

Inspiracja na to wegańskie danie pochodzi z książki ˆ„Jadłonomia. Kuchnia roślinna” Autorka serwuje tak przyrządzoną soczewicę na śniadanie, ja zdecydowanie jestem przekonana, że jest to świetna propozycja na szybki, zdrowy, odchudzający obiad. Ciekawa jestem waszego zdania, waszego gustu:)) Co Wam  bardziej pasuje rano, a co w południe?

Danie to zrobicie bardzo szybko, wystarczy pół godziny. Jeśli przygotujecie soczewicę wcześniej skrócicie czas do 10 minut. Można użyć soczewicy w dowolnym kolorze, każda jest dobra tutaj znajdziecie więcej informacji o tej roślinie.

SKŁADNIKI:

2 porcje
100 g soczewicy
1 puszka pomidorów krojonych
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
2 szklanki wody
2 łyżki oleju rzepakowego
½ łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki wędzonej papryki
¼ łyżeczki chili
¼ łyżeczki cynamonu
natka pietruszki do przybrania
sól,pieprz

PRZYGOTOWANIE:

• W głębokim rondlu rozgrzej olej, wrzuć  zmiażdżony czosnek, smaż  go 15 s, dodaj cebulę i duś aż się zeszkli. Dodaj przyprawy, soczewicę wszystko dokładnie wymieszaj, smaż jeszcze 3-4 minuty.
• Dodaj pomidory z puszki, dolej wodę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj pod przykryciem 10-15 minut, następnie  bez  przykrycia około 5 minut do uzyskania odpowiedniej gęstości.  
• Podawaj z natką pietruszki i smacznym pieczywem.

PASZTET Z SOCZEWICY I KASZY JAGLANEJ.

Oto fajny przepis na pasztet wegański:)

Jeżeli jesteście zainteresowani jeszcze innymi wariantami smakowymi wegańskich pasztetów to znajdziecie je pod tymi linkami:

• pasztet z soczewicy z żurawiną
• wegański pasztet warzywno-jaglany

Dodatkowo w dzisiejszym poście 2 grafiki tygodniowego menu na luty do pobrania za free z mojego Google Dysku. Planuj co tydzień swój jadłospis na 7 dni, by ułatwić sobie zakupy a także zyskać więcej czasu dla siebie.

SKŁADNIKI:

200 g suchej soczewicy

100 g kaszy jaglanej

2 ogórki kiszone

1 cebula

1 ząbek czosnku

2-3 łyżki oleju rzepakowego

3 łyżki sosu sojowego

2 liście laurowe

2 ziarna ziela angielskiego

1 łyżeczka suszonego koperku

½ łyżeczki suszonej natki pietruszki

½ łyżeczki majeranku

¼ łyżeczki lubczyku

¼ łyżeczki cząbru

¼ łyżeczki młotkowanego pieprzu z kolendrą firmy KAMIS, ewentualnie ¼ łyżeczki łyżeczki mielonej kolendry

sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

• Soczewicę ugotowałam według przepisu na opakowaniu. 
• Kaszę jaglaną przepłukałam kilkakrotnie, zalałam 250 ml wody i gotowałam na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut, aż kasza całkowicie wchłonęła wodę. 
• Cebulę pokroiłam w kostkę. Na patelni rozgrzałam 3 łyżki oleju rzepakowego, wrzuciłam cebulę, czosnek, ziele, liście laurowe, goździki. Dusiłam cebulę, aż się zeszkliła po czym usunęłam zioła. 
• Ogórki pokroiłam w drobną kostkę. 
• W głębokim naczyniu połączyłam uduszoną cebulę z czosnkiem, soczewicę, kaszę jaglaną, 2 łyżki oleju, sos sojowy, cząber, majeranek, koperek, pietruszkę, lubczyk. Wszystkie składniki zmiksowałam blenderem doprawiłam solą i pieprzem. Na koniec wmieszałam pokrojone w kostkę ogórki. 
• Piekarnik rozgrzałam do 180°C. Masę pasztetową przełożyłam do keksówki (długości 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam 45 minut. Ostudzony pasztet schowałam do lodówki w keksówce. Można go podawać po kilku godzinach.

Inspiracja: Jadłonomia. Kuchnia roślinna.

Tak to wyglądało w styczniu:)) Przeczytaj post pierogi z soczewicą :))

PIEROGI Z SOCZEWICĄ

Jesień i zima to idealny czas na lepienie pierogów. Nigdy nie lubiłam ich lepić, aż do pewnego momentu, który miał miejsce kilka dni temu. Nie oznacza to, że coś się konkretnego wydarzyło. Nastąpiło to samoistnie, poczułam że to świetny sposób na relaks, przede wszystkim dla umysłu. Być może to zabrzmiało dziwnie, ale na pewno od teraz pierogi zacznę robić częściej:)) 

Soczewica ma wyjątkowe właściwości prozdrowotne. Jest świetnym źródłem białka, potasu i kwasu foliowego. Białko jej jest bardzo dobrze przyswajalne przez organizm ludzki ale brakuje mu paru niezbędnych aminokwasów dlatego soczewicę należy łączyć np. z produktami zbożowym lub ziemniakami, by stworzyć możliwości przyswajania pełnowartościowego białka.

Ponadto aby uniknąć straty białka, 10 minut przed końcem gotowania soczewicę należy posolić. W związku z tym soczewica jest idealna nie tylko dla wegetarian ale i dla wszystkich osób, które z przyczyn zdrowotnych muszą wyeliminować spożycie bogatego w niezdrowe nasycone kwasy tłuszczowe mięsa. Duża zawartość potasu a niska sodu zapobiega nadciśnieniu tętniczemu, ponadto błonnik wpływa na obniżenie glukozy i poziomu złego cholesterolu LDL tak więc zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy i innych chorób układu krążenia.

Soczewica pomocna jest tez w leczeniu niedokrwistości, będącej konsekwencją niedoboru żelaza we krwi ale i kwasu foliowego oraz witaminy B12. Duża zawartość żelaza i kwasu foliowego sprzyja tworzeniu się krwinek czerwonych i podnoszą poziom hemoglobiny. Jedyny minus jaki ma soczewica to zawartość oligosachrydów, które nie są trawione, co powoduje to wzdęcia.
Istnieje wiele odmian soczewicy. Najpopularniejsza to soczewica czerwona idealna na zupy, potem soczewica brązowa doskonała do pasztetów, zielona dobra do sałatek. Ciekawy smak ma soczewica czarna Beluga, z wyglądu przypomina czarny kawior, nadaje się do wszystkich potraw jednogarnkowych oraz zup.Zawarty w niej kwas foliowy oraz witaminy z grupy B wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego, którego właściwe działanie niezbędne jest w trudnych sytuacjach odmawiania sobie słodkiej nagrody:)) Istotne jest iż ma ona niski indeks glikemiczny: IG soczewicy czerwonej wynosi 30, tak więc może być spożywana przez cukrzyków.

Te pierogi, które widzicie na zdjęciu są trzecim podejściem w moim życiu, teraz trochę się dziwię, że wcześniej nie lepiłam pierogów. Dobre samopoczucie, relaks, idealne zajęcie kiedy trzeba zostać w domu, bo pogoda na zewnątrz nie rozpieszcza. Właściwie efekt terapeutyczny jest podobny do efektu jaki osiągamy podczas robienia na drutach. Oczywiście to tylko moje subiektywne odczucia:))

SKŁADNIKI:

Farsz

200 g suchej soczewicy zielonej lub brązowej (ja użyłam zielonej)

1 ząbek czosnku

1 cebula

2 łyżki sosu sojowego

2 liście laurowe

2 ziarenka ziela angielskiego

½ łyżeczki cukru brązowego
½ łyżeczki majeranku
½ łyżeczki lubczyku
½ łyżeczki suszonej natki pietruszki
¼ łyżeczki mielonej kolendry (ewentualnie ½ łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą firmy Kamis)

1-2 łyżki olej rzepakowego

sól, pieprz czarny

Ciasto
3 szklanki maki pszennej
1 szklanka gorącej wody
2 łyżki oleju
sól

PRZYGOTOWANIE:

• Soczewicę zalej gorącą wodą i odstaw na 30 min. Soczewicę odcedź, następnie zagotuj ją  dodając dużo gorącej wody  mniej więcej 2-3 cm nad poziom soczewicy. Gotuj 30-40 min do czasu, aż będzie miękka. 10 min. przed końcem gotowania dodaj łyżeczkę soli, by zapobiec utracie białka.
• Cebulę pokrój w drobna kostkę, czosnek zmiażdż. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż warzywa z zielem angielskim, liśćmi laurowymi i cukrem brązowym. Duś do miękkości, na koniec usuń ziele i liście laurowe.
• Soczewicę odcedź, dodaj do niej uduszoną cebulę z czosnkiem, sos sojowy, przyprawy, sól , pieprz i dokładnie wymieszaj. Farsz pozostaw do wystygnięcia.
• Mąkę zalej gorącą wodą i pozostaw na 20 min. by wytworzył się gluten, po czym wyrabiaj ciasto z dodatkiem oleju i soli do czasu aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto przedziel na pół. Jedną połówkę przykryj, drugą rozwałkuj cienko na stolnicy opruszonej mąką. Wykrawaj małe kółka, nakładaj na środku farsz i zlep krawędzie, robiąc zakładki. Ulepione pierogi odkładaj na blacie posypanym mąką. Z resztą ciasta postąp tak samo.
• W dużym garnku zagotuj wodę, posól ją i delikatnie wkładaj pierogi. Gotuj do momentu wypłynięcia pierogów. Wyjmuj je łyżką cedzakową i wykładaj do ostygnięcia, następnie przekładaj do miski lub pojemnika, skrop olejem, by się nie posklejały (pomoże potrząsanie od czasu do czasu  miską). 
• Podawaj od razu do jedzenia lub przechowuj kilka dni w lodówce:))
• SMACZNEGO:))

Inspiracja pochodzi z książki ˆ„Jadłonomia. Kuchnia roślinna”

Podczas lepienia pierogów wpadłam na pomysł  projektu grafiki na którym można by zaplanować tygodniowe menu. Ustalenie jadłospisu na poszczególne dni tygodnia na pewno ułatwi Wam planowanie zakupów. Zaplanowanie menu na specjalnie przygotowanym do tego druku sprawi,  że będzie to miła czynność. Menu w takim kształcie możecie umieścić w ramce i zawiesić w dowolnym miejscu w kuchni lub przypiąć pineskami, magnesem. Do wyboru macie grafikę z białym albo czarnym tłem na styczeń. Linki do pobrania znajdują się niżej. Jeżeli byłyby jakieś problemy napiszcie do mnie maila poprzez formularz kontaktowy, wtedy pliki wyślę bezpośrednio na wskazany adres.

UWAGA NIEAKTUALNE!

 2 grafiki do pobrania za free z tygodniowym menu do wypełniania, formatu A4 ,wysokiej jakości druku. Zaprojektowałam je w programie Adobe Indesign i Photoshop, rysunki pobrałam ze strony www.all-free-download.com  Pliki w formacie pdf są do ściągnięcia z mojego Google Dysku. Wystarczy kliknąć pod odpowiednim wzorem i ze strony która się otworzy pobrać plik, zapisać na komputerze. Grafiki można pobierać dowolną ilość razy za free, przeznaczone są tylko do domowego użytku (nie do sprzedaży), linki możecie przekazywać dalej swoim znajomym. W kolejnym miesiącu pojawią się grafiki z napisem LUTY.

Mam nadzieję , że w waszym tygodniowym menu znajdzie się miejsce dla pierogów z soczewicą. Weekend to idealny czas na lepienie pierogów. Nadwyżka, której nie dacie rady zjeść, może być idealnym  daniem obiadowym na poniedziałek. Do tego kubek barszczu czerwonego solo i będziecie mieli wspaniały pełnowartościowy dietetyczny obiad ( o zdrowotnych właściwościach soczewicy pisałam tutaj).