03 grudnia 2015

CIASTO NA WEEKEND – TARTA Z LIMONKOWYM KREMEM



Już niedługo weekend i MIKOŁAJ – prezenty, ale póki, co to tak sobie pomyślałam, że na moim blogu utworzę nową kategorię pt. CIASTO NA WEEKEND. Co 2-3 tygodnie będę publikować posta w którym pojawi się taki specjalny wypiek, który można zrobić szybko, łatwo z prawdziwą przyjemnością, który będzie bajecznie smaczny:)) Tę kategorię otworzy TARTA Z LIMONKOWYM KREMEM. Zimowy okres to ten w którym owoce cytrusowe są u nas najsmaczniejsze. Limonki są nie zastąpione w mojito, bez nich nie byłoby tego drinku i tak samo w moim cieście, są one głównym składnikiem kremu i nadają smak całemu ciastu. To najlepszy, słodki deser z limonkami.

SKŁADNIKI:

Ciasto kruche
300 g mąki krupczatki
3 łyżki cukru pudru
150 g zimnego masła
3 łyżki zimnej wody
1 jajko

Krem
4 jajka
150 ml śmietany kremówki
120 g cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150 ml soku z 5 limonek


PRZYGOTOWANIE:
  • Zimne masło posiekaj nożem z mąką, dodaj 1 jajko, cukier puder, zimną wodę. Wyrabiaj ciasto rękoma, gdy będzie odpowiednio lepkie uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i wstaw na pół godziny do lodówki.
  • Limonki sparz, zetrzyj z nich skórkę a potem wyciśnij sok.
  • Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek o średnicy około 30 cm, przełóż go na formę do tarty o średnicy 25 cm, ponakłuwaj  widelcem, połóż na wierzch pergamin i obciąż ceramicznymi kulkami albo fasolkami. Piecz  15 min. w 180ˆ°C, potem zdejmij obciążenie i piecz jeszcze 5 minut.
  • 4 jajka ubij z cukrem na puszystą masę, dodaj kremówkę i ubijaj dalej przez około 3 min. na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną, sok z limonek i skórkę , przy czym zostaw jej trochę do dekoracji po pieczeniu.
  • Rzadką masę wylej na podpieczony spód. Ciasto przykryj z wierzchu folią aluminiową ale tak by nie dotykała kremu. Piecz 35-45 minut w temperaturze 160°C, potem jeszcze kolejne 5 min. ale już bez folii.
  • SMACZNEGO:))


6 komentarzy:

Lena pisze...

Pyszna tarta:)

Sosna pisze...

Robiłem kiedyś podobną, była fantastyczna. Ta z pewnością też taka jest :D

Drink Eat Live pisze...

Tak, krem jest obłędny:))

Zulu k pisze...

Bardzo mi się ten przepis spodobał, a tarta na zdjęciu wygląda smakowicie. Ciągnie mnie do takich smaków - limonkowy krem musi być boski :}}

Angelika i Monika Candy Pandas pisze...

Tego kremu bardzo byśmy chciały spróbować :D

Kolizje Smakow pisze...

Fantastyczna!