NAJLEPSZA MARMOLADA MIRABELKOWA

Nazbierałam poczciwych porzuconych mirabelek prosto z ziemi, bo żal mi się ich zrobiło. Chodząc wśród starych i porzuconych drzew owocowych tylko mirabelka dała tyle owoców, że wyścieliła nimi żółty i czerwony dywan na trawie. Ja wchłaniając uwodzicielski i rozkoszny aromat owoców mirabelki, uległam jej wspaniałemu aromatowi i wróciłam do domu z dwoma pełnymi koszyczkami. Moje mirabelki musiały jednak czekać dwa dni zanim się za nie wzięłam a to dlatego że w weekend zorganizowałam mały wypad w Pieniny. 

Kiedy tylko wróciłam do domu okazało się , że moje mirabelki dzielnie wytrzymały  upały i mogłam zabrać się dozrobienia marmolady. Choć tak na prawdę to wydawało mi się że z  mirabelek to nić szczególnego nie wyjdzie. kazało się że byłam w błędzie. Marmolada nie dość , że smakuje rewelacyjnie to ma piękny kolor i cudownie pachnie. Jako że mirabelki to śliwki, marmoladę z nich można stosować jako dodatek do pieczonych mięs. Jestem pewna, że pieczony schab z mirabelkowym sosikiem będzie boski, więc jeśli tylko możecie nazbierajcie mirabelek, odwdzięczą się wam  pysznym smakiem i aromatem.

SKŁADNIKI:

1 kg mirabelek po usunięciu pestek

1 kg cukru żelującego

4 goździki

½ łyżeczki cynamonu

PRZYGOTOWANIE:

1. Owoce przebrałam i umyłam, wrzuciłam do garnka, dodałam trochę wody, rozgotowałam do miękkości od czasu do czasu mieszając, po czym przetarłam przez sito usuwając tylko pestki. Oczywiście owoce można oczyścić z pestek drylownicą.
2. Miąższ z skórką  dodatkowo zmiksowałam blenderem.  Następnie ponownie zagotowałam dodając cynamon, goździki i cukier żelujący.
3. Marmoladę gotowałam 4 minuty, następnie przełożyłam ją do wyparzonych słoiczków, które pasteryzowałam w garnku z wrzącą wodą około 10 minut.

P.S.
Darmowe etykiety do pobrania na Wasze przetwory znajdziecie pod tym linkiem