JAPOŃSKA SAŁATKA SUSHI Z KAWIOREM

Inspiracje do tej sałatki znalazłam w sieci. Sałatka tak  mi przypadła do gustu, że bardzo często ją robię. Przypomina w smaku sushi i dla tych wszystkich osób, które lubią sushi i chcą je zrobić w domu ale brakuje im cierpliwości, czy też czasu zdecydowanie polecam. 

Sama w sobie ma tyle dobrych dla naszego zdrowia składników, że śmiało można powiedzieć o niej: nic dodać, nic ująć:)) Znajdziecie w niej awokado, kawior (można zastąpić wędzonym łososiem), imbir, marchewkę, nori, ogórek, rzodkiewkę, sezam. Zdecydowanie polecam, pyszności na talerzu:))

SKŁADNIKI:

2 łyżki kawioru z łososia ewentualnie 100 g łososia wędzonego
2 łyżki różowego imbiru marynowanego
2 rzodkiewki
½ marchewki
½ ogórka
½ awokado
1 płat nori
2 łyżeczki czarnego sezamu

Składniki do ryżu:

100 g ryżu

1 łyżka cukru
1 łyżka octu ryżowego
szczypta soli

Składniki na sos:
1 łyżka oleju sezamowego
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka drobno startego imbiru 

szczypta wasabi

PRZYGOTOWANIE:

1. Ryż kilkukrotnie  płukam zimną wodą, kiedy woda jest przeźroczysta przekładam go do garnka i zalewam 150 ml zimnej wody. Odstawiam go na 30 min. Po tym czasie ryż gotuję 15 min. pod przykryciem na małym ogniu. Następnie ugotowany ryż  trzymam pod przykryciem kolejne 20 min. Ciepły przekładam do płaskiego naczynia i zalewam mieszanką octu, solą z cukrem. Zostawiam do wystygnięcia.
2. Kolejnym krokiem, który wykonuję  jest przygotowanie sosu z oleju sezamowego, octu ryżowego, sosu sojowego i świeżo startego imbiru. Wszystkie składniki mieszam w miseczce i doprawiam szczyptą wasabi.
3. Do miseczek nakładam wystudzony ryż, ogórek pocięty w słupki, marchewkę, awokado w plasterkach, imbir marynowany i plasterki rzodkiewki oraz pocięte nożyczkami na paseczki nori. Na koniec sałatkę posypuję czarnym sezamem, podaję z przygotowanym wcześniej sosem.