Przepis na ten sernik pochodzi z książki pt. „Dr Oetker. SZKOŁA PIECZENIA CIAST” z 1992 roku. Oryginalna nazwa tego ciasta brzmi „Rosyjski skubaniec”.
Ciasto jest kruche, łatwe i szybkie do zrobienia. Jak to bywa w przypadku serników jest słodki i tłusty, ale bardzo smaczny.
SKŁADNIKI
Ciasto
375 g mąki pszennej
40 g kakao
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
200 g cukru
1 torebeczka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z prawdziwej wanilii (ja użyłam ekstraktu)
1 jajko
200 g masła lub margaryny (ja użyłam masła)
Masa twarogowa
500 g twarogu
200 g cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 torebeczka cukru waniliowego lub kilka kropli ekstraktu z prawdziwej wanilii
3 jajka
250 g stopionej i schłodzonej margaryny lub masła
WYKONANIE
- Mąkę zmieszaj z kakao, proszkiem do pieczenia i przesiej do miski do ucierania. Następnie dodaj cukier, cukier waniliowy, jajko i tłuszcz. Zacznij wyrabiać ciasto mikserem z końcówka do zagniatania albo rękoma do momentu aż ciasto będzie gładkie. Ulep kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.
- Twaróg połącz ze wszystkimi składnikami i utrzyj na jednolita masę.
- Wyciągnij ciasto z lodówki i podziel je na dwie równe części. Jedna połowę rozwałkuj na spodzie tortownicy o średnicy 18-20 cm. Ułóż na niej masę twrogową, wyrównaj wierzch.
- Pozostała drugą część ciasta, dziel „skub” na małe kawałki i przykryj nimi masę serową.
- Piecz w temperaturze 170 ৹C przez 60 min.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz