Bataty czyli słodkie ziemniaki przewyższają ziemniaki pod względem wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych. Są dobre na pamięć, wzrok, cukrzycę, posiadają właściwości przeciwnowotworowe.
Zawierają wiele składników mineralnych oraz witamin z grupy B, witaminę C i E, kwas foliowy.
Bataty pochodzą z Ameryki Środkowej. Do Europy przywiózł je Krzysztofa Kolumb.
Z kolei portugalscy odkrywcy zabrali je do Afryki i Indii, które dzisiaj są jednym z głównych producentów batatów.
Przepis na frytki poniżej.
