JAGLANY BUDYŃ Z CZARNĄ PORZECZKĄ / BLACKCURRANT MILLET PUDDING

To już ostatni mój wpis o czarnej porzeczce w tym roku. Nazbierałam ich co nie miara, nagotowałam się, ale dżemy wyszły tak przepyszne, że będzie wiele przyjemności jesienią i zimą.  

Dla tych, którzy nie wiedzą jak zrobić taki dżem link tutaj. Dziś jednak podaję przepis na pyszne  i zdrowe śniadanie z kaszą jaglaną i czarną porzeczką oczywiście. Budyń, który zrobicie według mojego przepisu zniewoli was nie tylko smakiem ale i pięknym fioletowym kolorem. To będzie prawdziwe majestatyczne, eleganckie do tego dietetyczne śniadanie dla dwóch osób.

SKŁADNIKI
1 szklanka przebranych i umytych czarnych porzeczek
1 łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie może być masło, albo bez)
1 łyżka ksylitolu, można zastąpić cukrem brązowym
100 g kaszy jaglanej

PRZYGOTOWANIE

1. Kaszę jaglaną płuczemy kilkakrotnie w zimnej wodzie, by pozbyć się osadu, następnie przekładamy do rondelka i zalewamy 250 ml wrzątku. Dodajemy olej kokosowy, ksylitol i porzeczki. Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 15-20 min. sprawdzając czy woda nie wyparowała zbyt szybko, jeśli jest jej mało można odrobinę dolać gorącej wody. 
2. Ugotowaną kaszę i porzeczki miksujemy blenderem na gładką aksamitną masę. Rozlewamy do miseczek, dekorujemy wiórkami koksowymi i owocami porzeczki oraz listkami mięty. Smacznego;))