Zapraszam do zrobienia przepysznego, lekkiego tortu z malinami. Ciasto zrobicie szybko, ponieważ to kwestia tylko upieczenia biszkoptu. Krem to połączenie bitej śmietany, malin z cukrem i żelatyną.
Tort jest jest efektowny, rozpływa się w ustach, a niebiański smak malin w bitej śmietanie uwiedzie każdego. To wspaniały wakacyjny deser!
SKŁADNIKI
Na krem:
0,5 kg świeżych malin
500 g śmietanki 30%
½ szklanki cukru pudru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 łyżka żelatyny
3-5 łyżek bardzo gorącej wody
Na biszkopt:
⅔ szklanki cukru pudru
1 cukier wanilinowy
5 małych jajek lub 4 duże
¾ szklanki mąka pszenna
¼ mąka ziemniaczana
kilka łyżeczek wódki do nasączenia biszkoptu, ewentualnie kilka łyżeczek słabo zaparzonej zwykłej herbaty
tortownica (średnica 20 cm), pergamin
PRZYGOTOWANIE
Biszkopt:
- Żółtka oddziel od białek i utrzyj je z cukrem na gładką puszysta masę. Białka ubij na sztywno. Mąkę stopniowo dodawaj do utartych żółtek, mieszaj delikatnie, na koniec dodaj ubite białka, bardzo delikatnie łącząc składniki ze sobą.
- Dno tortownicy wyściel pergaminem.
- Piecz 30-35 min. (do suchego patyczka) w temperaturze 180 °C . Po upieczeniu biszkopt zostaw do wystudzenia w formie, potem delikatnie oddziel nożem boki ciasta od formy. Ciasto odwróć spodem do góry i zdejmij papier.
Krem malinowy:
- Śmietanę ubij na sztywno z cukrem. Miksując dodawaj maliny, część z nich zostaw do udekorowania tortu.
- Żelatynę rozpuść dokładnie w bardzo gorącej wodzie, następnie ostudź ją. Schłodzoną, ale jeszcze płynną żelatynę dodawaj do bitej śmietany z malinami.
TORT
- Biszkopt podziel na 3 części.
- Spód nasącz odrobiną czystej wódki, nałóż warstwę kremu, przykryj biszkoptem i delikatnie dociśnij, czynność powtórz.
- Wierzch biszkoptu pokryj kremem, rozsmaruj go na boki tortu i udekoruj malinami według uznania.
wygląda przepysznie :)
OdpowiedzUsuń