MAKARONIKI KOKOSOWE / COCONUT MERINGUES

Jeśli pozostaną Wam białka po wykorzystaniu żółtek do ciasta na przykład drożdżowego albo sernika, a nie macie czasu, chęci oraz cierpliwości do robienia prawdziwych makaroników, a nie możecie już patrzeć na pączki, to zróbcie kokosanki. 

Prosto, szybko i pysznie:) Kokosowe bezy są idealne o każdej porze. Ja tak zrobiłam i moje kokosanki zniknęły jeszcze tego samego dnia, po upieczeniu.

SKŁADNIKI:

4 białka
200 g cukru pudru
200 g wiórków kokosowych
1/2 łyżeczki cynamonu
kilka kropel aromatu migdałowego





PRZYGOTOWANIE:

• Wiórki kokosowe delikatnie uprażyłam na patelni, żeby były smaczniejsze, wystudziłam. 
• Białka ubijałam na pianę, najpierw na wolniejszych obrotach a potem coraz szybszych. Kiedy piana była już sztywna, dodawałam łyżka po łyżce cukier stopniowo i powoli, co powoduje, że piana nie rozpływa się. 
• Kolejnym krokiem było dodanie aromatu migdałowego i cynamonu. 
• Na koniec dosypałam do piany wiórki kokosowe, nawet ich nie mieszałam tylko wykonałam parę ruchów łyżką. 
• Pianę nakładałam przy pomocy dwóch łyżek, nie przejmując się specjalnie nadawanej jej kształtom, na blaszkę wyłożoną pergaminem. 
• Piekarnik ustawiłam na temperaturę 150°C. Piekłam około 50 minut. Jeśli wolicie bezy suche pozostawcie je do wyschnięcia na godzinę lub dwie, w przeciwnym razie wyjmijcie je od razu z piekarnika. Pycha:)